Coxas de frango com cerveja

Quantas vezes nos questionamos sobre o que cozinhar para a família? Quantas vezes chegamos à cozinha sem ideias sobre o que preparar? Quantas vezes, achamos que andamos a cozinhar sempre o mesmo? Para vos ajudar, recomendo-vos o meu livro Planear, Cozinhar e Congelar. Relembro-vos que todas as semanas publico um menu semanal com sugestões de receitas que vos podem inspirar.

E para vos ajudar a variar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, uma receita de coxas de frango, que fica deliciosa. Uma maneira diferente de servir este corte de frango e que, normalmente, toda a gente adora. Cozinhar em casa, é meio caminho andado para fazermos uma alimentação mais equilibrada.

Coxas de frango com cerveja

Ingredientes para 4 pessoas:
1 kg de coxas de frango
1 colher de chá de pimentao doce
4 colheres de sopa de azeite
2 cebolas
4 dentes de alho
2,5 dl de cerveja
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Temperar com sal, pimenta, pimentão-doce e uma colher de sopa de azeite.

2. Levar o restante azeite num tacho ao lume. Assim que estiver quente, adicionar as coxas de frango e deixar alourar de um lado e voltar.

3. Retirar as coxas do tacho e reservar.

4. No mesmo tacho, adicionar a cebola cortada em meias luas. Temperar com uma pitada de sal. Deixar frigir um pouco e adicionar os dentes de alho picados. Mexer.

5. Voltar a colocar as coxas de frango no tacho. Regar com a cerveja.

6. Deixar cozinhar em lume brando durante cerca 25 minutos.