Sopa de feijão verde

Há sopas que nos fazem viajar nos sabores da memória. Uma dessa sopas, é a de feijão verde. É um clássico. Desde os tempos de escola, passando pelas refeições em família, sempre que havia sopa de feijão verde, sabia logo que era bom!

A sopa de feijão verde é de uma deliciosa simplicidade. Podemos fazer de várias maneiras, mas deixo-vos, hoje, a receita da última sopa de feijão verde que fiz para as refeições da semana, cá em casa. Espero que gostem!

Sopa de feijão verde

Ingredientes para 4 pessoas:
450 g de batatas
300 g de cenouras
1 chuchu
1,5 L de água
Sal q.b.
250 g de feijão verde
1 colher de sopa de azeite


1. Descascar e cortar os legumes.

2. Colocar uma panela ao lume com a água. Acrescentar os legumes e sal.

3. Retirar as pontas e cortar o feijão verde finamente.

4. Depois dos legumes cozidos, triturar.

5. Acrescentar o feijão verde cortado e deixar cozer durante cerca de 10 minutos ou até o feijão estar cozido.

6. Desligar o lume. Regar com o azeite, mexer e servir.