Carne de vaca com batatas e cebola caramelizada

A mudança de estação convida à mudança da comida que colocamos na mesa. Apesar dos dias quentes que se fazem sentir, a verdade, é que cá em casa, já começo a pensar em pratos de forno ou de tacho. Este tipo de comida é, sempre, tão reconfortante.

Um destes dias, para um almoço, preparei uma carne de vaca com batatas e cebola caramelizada. Que boa que ficou! Experimentem.

Carne de vaca com batatas e cebola caramelizada

Ingredientes para 4 pessoas:
850 g de carne de vaca cortada em cubos
105 ml de azeite
100 ml de vinho tinto
150 ml de água
2 cebolas
Sal e pimenta-preta q.b.
400 g de batatas
Salsa picada q.b.


1. Temperar a carne com sal e pimenta.

2. Levar um tacho ao lume com 75 ml de azeite. Assim que estiver quente, adicionar a carne. Deixar alourar de um lado e voltar.

3. Acrescentar o vinho e metade da água. Tapar. Deixar cozinhar em lume baixo durante cerca de quarenta minutos ou até a carne estar macia. Ir acrescentando a restante água aos poucos.

4. Levar uma frigideira ao lume com o restante azeite. Adicionar as cebolas fatiadas. Temperar com sal.

5. Ir mexendo a cebola, até perder volume e caramelizar. Reservar.

6. Cozer as batatas, com a pele, em água temperada com sal. Depois de cozidas cortar em cubos.

7. Depois da carne estar cozinhada, acrescentar as batatas cozidas e a cebola caramelizada. Se necessário acrescentar uma colher de sopa de água. Envolver bem.

8. Servir com salsa picada.