quarta-feira, 7 de dezembro de 2016

Lasanha de bacalhau


Quando a Parmalat me desafiou a preparar um prato com o seu molho béchamel, uma das receitas que pensei de imediato foi numa lasanha. Adoro este prato de origem italiana. Pode-se fazer com mil e um ingredientes e normalmente sempre que chega à mesa é uma verdadeira festa. Toda a gente adora, principalmente quando se tem crianças ou jovens adolescentes.

A lasanha é um prato ideal para partilhar com a família. É muito prático de se fazer e rende. A pensar nos dias de festa que se avizinham, deixo-vos, hoje, a receita de uma deliciosa lasanha de bacalhau com espinafres e alho-francês. Fica tão boa! Quem quer experimentar?


Lasanha de bacalhau

Ingredientes:
750 g de bacalhau demolhado
1 cebola
3 dentes de alho
60 ml de azeite
1 folha de louro
100 g de alho-francês sem rama
200 g de folhas de espinafres (congelados)
1 pitada de noz moscada
Sal e pimenta-preta q.b.
500 ml de béchamel Parmalat
6 folhas de massa fresca para lasanha
125 g de queijo mozzarella ralado
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado


1. Cozer as postas de bacalhau. Depois de cozido, limpá-lo de peles e espinhas.

2. Cozer os espinafres. De seguida escorrê-los muito bem e picá-los grosseiramente. Reservar.

3. Levar um tacho ao lume com a cebola e os dentes de alho picados, o azeite e a folha de louro. Deixar frigir um pouco. Juntar o alho-francês cortado em rodelas finas e deixar refogar até a cebola estar macia.

4. Já fora do lume, adicionar o bacalhau desfiado, os espinafres cozidos e o molho béchamel. Temperar com sal, pimenta e noz moscada a gosto.

5. Untar um tabuleiro de forno com manteiga. Colocar uma folha de massa e de seguida o recheio de bacalhau. Repetir a operação até terminar com uma folha de massa.

6. Polvilhar a lasanha com o queijo mozzarela e de seguida com o parmesão.

7. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 minutos. De seguida, ligar o grill e deixar ganhar cor mais 4 a 5 minutos.


Servir a lasanha com uma salada de verdes.

10 comentários :

José Cardoso disse...

A lasanha com béchamel para mim não é das que gosto mais, vou mais ao estilo bolognese, mas essa sé vé com bom aspecto. Quanto a origem duvidosa entre gregos, ingleses e italianos. penso que os italianos só aperfeiçoarão, até porque nem foram eles que inventaram a massa, bem isso já é outra historia............Bom apetite.

Sara | Chocolate a mais disse...

Lasanha também é dos meus pratos favoritos, mas nunca tentei fazer de bacalhau ... Serviu para inspiração a ver se ganho coragem para criar a minha versão :)

Laranjinha disse...

Sara,
com bacalhau resulta muito bem. Experimente.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

José Cardoso,
obrigada.

sininho disse...

Ola Laranjinha, nao e necessario cozer a massa?

Laranjinha disse...

Olá Sininho,
usei massa fresca para lasanha. Não é preciso cozer.

sininho disse...

De que marca usa?

Laranjinha disse...

Sininho, utilizo Milaneza ou Rana.

Um beijinho.

Diana disse...

Esta receita da para quantas pessoas? Obrigada

Unknown disse...

Tem muito bom aspeto.vou fazer obrigada