Sopa de castanhas com nabiças

Os dias frios de Outono pedem pratos de conforto. Uma das coisas que nos sabe muito bem, nesta altura do ano, é uma sopa reconfortante e nutritiva. Para aproveitar as castanhas da época, esta semana fiz um sopa deliciosa. Espero que gostem!

Sopa de castanhas com nabiças

Ingredientes para 8 pessoas:
500 g de castanhas ultracongeladas
3 cenouras
1 cebola
1 batata
1 cabeça de nabo
1 alho-francês
3 dentes de alho
2,250 L de água
300 g de nabiças
50 ml de azeite
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Colocar as cenouras, a cebola, a batata, a cabeça de nabo, o alho-francês e os dentes de alho numa panela. Juntar as castanhas, sal e regar com a água.

2. Levar ao lume e deixar cozer até os legumes ficarem macios. Reduzir tudo a puré com a varinha mágica. Rectificar o sal e temperar com pimenta a gosto.

3. Juntar as nabiças e deixar cozer. Regar com o azeite, mexer e servir.

Caso queiram, podem cozer umas castanhas à parte e quando adicionarem as nabiças juntam também as castanhas esmagadas grosseiramente. Dá textura e fica também muito bem.