Adoro receber amigos em casa. Uma forma divertida de termos uma refeição juntos é fazermos pizas. Vamos para a cozinha e a nossa diversão assemelha-se a uma festa. Falamos, rimos, vimos o que é que cada um coloca na sua piza, usamos ingredientes uns dos outros e no final saboreamos tudo sentados à mesa. Uma refeição de pizas em que os convidados vão para a cozinha é sempre uma refeição bem disposta e agradável.
Em Julho, quando o nosso amigo Nuno esteve cá de férias, fizemos dois encontros de pizas.
Um com os amigos de longa data e outro, um almoço com crianças. Neste almoço estiverem presentes o David e o Daniel, o
Nuno Santos, a Graciete e o Nuno Vaz, que já é um veterano nestes encontros e costuma fazer sempre das melhores pizas. A última dele a fazer furor foi num encontro em casa da
Carlota, em que o Nuno nos surpreendeu com uma
piza de tâmaras e bacon.
O nosso encontro de pizas com o David e o Daniel começaram com estes na cozinha a fazerem o sumo de frutas que iriam beber ao almoço. Escolheram as suas frutas favoritas e depois com a ajuda do Ricardo, que se estava a divertir tanto quanto eles, fizeram um delicioso sumo de laranja, pêssego e ameixas que foi bebido na altura com tanto gosto que por pouco não chegava à mesa. Das várias ameixas, deliciaram-se à sobremesa com o doce das
ameixas de Elvas (Rainhas-Cláudia verde). É interessante ver a reação das crianças à descoberta de um novo sabor.
Depois do sumo vieram as pizas. O David e o Daniel cada um fez a sua. O Daniel preferiu não usar molho de tomate. Como ingredientes escolheram ananás, frango, cogumelos, bacon, brócolos, orégãos e queijo mozzarella ralado. Estas foram as pizas mais originais de todos os encontros, não pelos ingredientes em si, mas pela forma como os colocaram. Com eles, cada um desenhou um rosto pitoresco na piza. O Daniel, na sua piza fez o cabelo com os raminhos dos brócolos e o David utilizou para fazer as sobrancelhas dois pedaços de ananás. A imaginação das crianças é fabulosa. Nem calculam o modo como estavam entusiasmados e divertidos por fazerem a sua piza e por irmos todos provar. E nós graúdos, estávamos tão entusiasmados quanto eles. As suas pizas estavam muito boas.
O Nuno Vaz e a Graciete fizeram uma piza com molho de tomate, farinheira de porco Ibérico, ananás, azeitonas, segurelha e queijo mozzarella ralado. Mais uma vez, estava muito boa. Eu e o Ricardo fizemos uma piza com molho de tomate, chouriço, cogumelos, azeitonas, queijo mozzarella fresco e ralado.
Para sobremesa tivemos um delicioso pudim de coco feito pela Manuela, a mãe do Nuno Santos, daqueles que toda a gente gosta e repete. Eu fiz um clafoutis de cereja, receita de
Maria de Lourdes Modesto.
Este foi mais um daqueles encontros que me fez sentir feliz. Espero que um dia o David e o Daniel se lembrem deste almoço com um sorriso nos lábios.
[ Published in English as Pizzas for kids and grown ups ]
