Ingredientes:6 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
250 g de grelos de couve
Chouriço de carne
Chouriço de sangue
180 g de toucinho entremeado cortado aos pedaços
Sal e piripiri
300 g de arroz
1 lata pequena de feijão encarnado
1 L de água
Colocar num tacho o azeite e o alho. Levar ao lume, deixar frigir um pouco e juntar a cebola. De seguida adicionar a água e quando ferver juntar os enchidos e o toucinho. Deixar ferver um pouco.
Juntar os grelos cortados aos pedaços. Temperar com sal e piripiri a gosto. Assim que levantar fervura, juntar o arroz e o feijão. Deixar acabar de cozinhar e servir logo.
Este arroz torna-se bastante calórico, mas é muito saboroso.
P.S. Receita inspirada numa da revista Teleculinária Nº 1090 de 03-01-2000.
Juntar os grelos cortados aos pedaços. Temperar com sal e piripiri a gosto. Assim que levantar fervura, juntar o arroz e o feijão. Deixar acabar de cozinhar e servir logo.
Este arroz torna-se bastante calórico, mas é muito saboroso.
P.S. Receita inspirada numa da revista Teleculinária Nº 1090 de 03-01-2000.
Primeiro que tudo, boa noite.
ResponderEliminarHá uns anos atrás, e não abundando o dinheiro, trabalhava eu em Torres Novas e como o grupo de escritórios estava instalado numa antiga residência optou-se por dar à cozinha uma utilização consentânea com o seu passado. Continuou cozinha.
Entre nós, O Zé Maria, o Manuel Rodrigues António, o Vieira, o Tomás e eventualmente mais algum fazíamos as compras e cozinhávamos o almoço. Não raro, tal a "fama" tinhamos convidados. Lembro-me que havia um arroz fantástico. Arroz de negrinha com grelos. Punhamos num tacho que deixávamos aquecer forte uma negrinha cortada às rodelas e um "nada" de toucinho entremeado a frigir. Juntávamos os grelos de nabo e deixávamos que os grelos ficassem tenrinhos. Àgua quente em cima e arroz, agulha, lavadinho. Deixávamos cozer.
Ainda hoje me lembro desse arroz.
E veio-me à lembrança com esta receita.
Bem tem um bom aspecto =´)
ResponderEliminarUm beijinho*bom fim de semana
catarina
estou em erasmus, e vim parar aqui ao blog, tendo já tirado umas 10 receitas que me pareceram fantásticas e acessíveis para um aprendiz de cozinheiro como eu hehe
ResponderEliminarfiquei, no entanto, com uma dúvida ao ler um post antigo sobre sardinhas. dizias que compraste sardinhas sem gravata, porque essas é que são frescas, mas como é que isso se vê, o que é a "gravata"?
muito obrigado e bom blog!!
https://ncultura.pt/qual-e-a-melhor-sardinha-a-do-sul-ou-a-do-norte/2/
EliminarOh que coisa boa, esse arrozinho!
ResponderEliminarQue arrozinho tão gostoso, adoro o arroz assim.
ResponderEliminarBeijinhos.
Adoro esse arroz. A minha mãe tb costma fazer e é um belo manjar. Infelizmente, cá em casa, sou a ´´unica que aprecio...
ResponderEliminaróptimo arroz...vi, experimentei e hmmmmmmmmmmm gostei!!!!
ResponderEliminarPus metade do arroz porque fui apanhada desprevenida, mas resultou mto bem....malandrinho....
Estou d ferias e acho q vou parar mais vezes por aqui!!
parabens pelo blog!