Este domingo que passou, organizei um almoço para os meus cunhadinhos. Este almoço já estava prometido há algum tempo.
O almoço começou com um sopa de legumes e feijão verde. Para a sopa coloquei numa panela 2 cebolas às rodelas, 1 chuchu, 2 cabeças de nabo, 2 cenouras, abóbora e 2 tomates maduros sem pele que tinha congelado, de uma qualidade com muito poucas sementes. Coloquei um pouco de sal e tapei com água quente. Levei ao lume. Depois dos legumes cozidos, triturei. Adicionei feijão verde cortado aos pedaços com, sensivelmente, 1 cm e azeite. Deixei cozer o feijão verde.
Depois da sopa seguiu-se uma lasanha de peixe (pescada e camarões) e legumes (cenoura, alho-francês e courgette). Esta lasanha foi inspirada aqui.
O almoço foi acompanhado com um vinho tinto das Caves Santa Marta, Douro, Reserva de 2003.
Para sobremesa, o Hugo brindou-nos com a sua especialidade: Baba de Camelo, que faz sempre imenso sucesso.
A Cristina trouxe morangos do Alentejo e cerejas do Fundão. Uma delícia.
À mesa também tivemos umas Trouxas da Malveira e um vinho do Porto, Quinta do Javali.
Eu fiz um bolo de courgette com nozes e parfaits de frutos vermelhos com chantilly de lima e gengibre.
O almoço começou com um sopa de legumes e feijão verde. Para a sopa coloquei numa panela 2 cebolas às rodelas, 1 chuchu, 2 cabeças de nabo, 2 cenouras, abóbora e 2 tomates maduros sem pele que tinha congelado, de uma qualidade com muito poucas sementes. Coloquei um pouco de sal e tapei com água quente. Levei ao lume. Depois dos legumes cozidos, triturei. Adicionei feijão verde cortado aos pedaços com, sensivelmente, 1 cm e azeite. Deixei cozer o feijão verde.
Depois da sopa seguiu-se uma lasanha de peixe (pescada e camarões) e legumes (cenoura, alho-francês e courgette). Esta lasanha foi inspirada aqui.
O almoço foi acompanhado com um vinho tinto das Caves Santa Marta, Douro, Reserva de 2003.
Para sobremesa, o Hugo brindou-nos com a sua especialidade: Baba de Camelo, que faz sempre imenso sucesso.
A Cristina trouxe morangos do Alentejo e cerejas do Fundão. Uma delícia.
À mesa também tivemos umas Trouxas da Malveira e um vinho do Porto, Quinta do Javali.
Eu fiz um bolo de courgette com nozes e parfaits de frutos vermelhos com chantilly de lima e gengibre.
Com tantas delícias tenho certeza que o almoço foi um sucesso e logo pedirão bis.
ResponderEliminarEstas Trouxas de Malveira me deixaram curiosa, não sai uma receitinha?
Bjs!
Onde está o teu bolo? Gostava de ver... Gostava de ter tido um almoção assim... tudo delicioso ;)
ResponderEliminarbem... isso é que foi festejar um domingo. se isso for assim todos os domingos pergunto quando é que posso ir viver para a tua casa :-) beijocas
ResponderEliminarQue maravilha de almoço!
ResponderEliminarTenho o teu blog entre meus favoritos, adoooorooo! No momento estou procurando receita de bolo de cenoura, se visitas meu blog descobrirás quanto preciso!
beijinhos
thx, nice post..
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