Apresento-vos hoje uma receita de vitela assada no forno. Geralmente não tenho o hábito de cozinhar carne de vitela no forno, para isso escolho mais frequentemente a carne de porco ou de borrego.
É uma receita de forno, o que nesta altura poderá aquecer a cozinha, mas acho que vale a pena.
Ingredientes:
1, 200 kg de carne de vitela para assar
2 dl de vinho branco
6 dentes de alho
1,5 dl de azeite
1 colher de sopa mal cheia de colorau
pimenta
sal
1 ramo de salsa
batatas pequenas
1. Temperar a carne com sal, os dentes de alho esmagados, colorau, pimenta e vinho branco.
2. Colocar a carne num tabuleiro de barro. À volta dispor as batatas descascadas e a salsa. Regar com o azeite.
3. Levar ao forno a assar. O forno deve ter sido previamente aquecido e depois colocado no mínimo, para que a carne asse lentamente.
P.S. Adaptação feita a partir da receita de Vitela Assada em Forno de Lenha apresentada na revista À Mesa, nº 21, de Março/Junho de 2003.
Engraçado, eu também não tenho o hábito de usar a vitela para assar no forno. Esta receita deixou-me tentada a variar um pouco.
ResponderEliminarBj e bom fim de semana
Cá em casa costumamos assar vitela e fica maravilhoso. Se soubesses o que chove para estes lados nortenhos... apetece mesmo estar de volta do forno. Tá friooooo ;)
ResponderEliminarGostei das batatinhas novas lá trás :)
Adorei esta vitela no forno.Beijinhos doces
ResponderEliminarAqui está calor, mas pode-se sempre colocar a carne a assar e ir arejar um bocadinho :) Parabéns pelo blog. Belíssimas fotos!
ResponderEliminarBela posta de vitela! Tb não tenho o hábito de assar vitela no forno e é tão bom...uma ideia para variar os assados!
ResponderEliminarAgora que passei cá outra vez é que olhei bem para esse prato maravilhoso :) Tão lindo, adoro a filigrana de Viana e os lenços dos namorados. O prato faz alusão ao tema, não é? ;) Muito lindo.
ResponderEliminarTb não costumo assar vitela no forno...mas adorei esta carninha deve ter ficado maravilhosa!!!
ResponderEliminarBjinho
Uma boa vitela assada é irrecusável e como aqui no norte o tempo está incerto, até que não é má ideia comer um bom assado como este.
ResponderEliminarBeijinhos
Um naco de vitela assim sabe bem em qualquer altura do ano... tem um ar tenro e suculento.
ResponderEliminarBeijocas.
Ficou apetitoso,na hora do almoço quase é cruel!!
ResponderEliminarTambém faço parte do grup que não costuma assar vitela no forno, embora seja uma das coisas que adoro comer quando janto fora.
ResponderEliminarEsta carninha está com um aspecto tenrinho e delicioso.
ResponderEliminarBeijinho
Também não costumo assar vitela no forno, mas esta receita é tentadora!
ResponderEliminarola! estou agora a fazer a tua receita, quer dizer, a vitela já está no forno...
ResponderEliminarmas tenho uma pergunta:
nos ingredientes está azeite, mas na receita nao é mencionado. eu derramei-o por cima da carne e das batatas. espero que esteja correcto assim...
bjs andreia
Regar com azeite...
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