Com a chegada dos dias frios começa a apetecer comer comidas mais reconfortantes, quentinhas. Surgem quase como uma maneira de nos ajudar a aquecer.Esta carne estufada já estava na minha lista de receitas a confeccionar há já algum tempo. É rápida, prática, e muito saborosa. Uma óptima ideia para estes dias mais frios.
Ingredientes:800 g de carne de vitela cortada em cubos
4 fatias de bacon
vinho branco
sal
pimenta
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 folhas de louro
azeite
4 cabeças de nabo
salsa
1. Num tacho, fazer um refogado com a cebola, os alhos, o azeite, a salsa, o louro, o sal e a pimenta.
2. Quando o refogado estiver pronto, colocar a carne e o bacon cortado em pedaços. Acrescentar um pouco de vinho branco, para não secar. Tapar o tacho e deixar cozinhar em lume brando.
3. Quando a carne estiver pronta, misturar os nabos cortados aos bocados e deixar acabar de cozinhar.
Os nabos combinam muito bem com a carne e o molho fica muito saboroso.
2. Quando o refogado estiver pronto, colocar a carne e o bacon cortado em pedaços. Acrescentar um pouco de vinho branco, para não secar. Tapar o tacho e deixar cozinhar em lume brando.
3. Quando a carne estiver pronta, misturar os nabos cortados aos bocados e deixar acabar de cozinhar.
Os nabos combinam muito bem com a carne e o molho fica muito saboroso.
A receita original em vez do bacon utiliza toucinho branco.
P.S. Receita do livro Sabores Antigos - Receitas da avó de Maria Medeiros, Arte Plural Edições.
Quando era miúda detestava nabos e agora adoro-os. Normalmente, como-os cozidos. Por isso, esta receita é uma boa surpresa, que vou certamente experimentar.
ResponderEliminarbjs
Este comentário foi removido pelo autor.
ResponderEliminarOlá, realmente estes blogs são só ideias maravilhosas =)
ResponderEliminarNunca tinha pensado em estufar assim os nabos..
beijinhos
Não sei se vou gostar muito de tantos nabos... desde criança que estão na minha lista negra, lol!
ResponderEliminarBeijinhos.
Nossa,nunca pensei nessa combinação carne/nabos. Mas parece deliciosa. Grande beijo
ResponderEliminarque mal fizeram os nabos....
ResponderEliminarque grande blog.
a.
A carne parece fantástica, mas os nabos...não consigo comer. É das poucas coisas que eu não como. :)
ResponderEliminarBeijinhos.
Susana
Eu acho uma combinação muito boas, pois gosto muito de nabos, até crus!
ResponderEliminarMagnífica a idéia e a valorização do tão esquecido nabo.
ResponderEliminarEste tipo de comida já sabe bem, sobretudo agora que as temperaturas desceram e a chuva já cai com assiduidade. Bjs
ResponderEliminarNabos e carne de vitela, parece-me muito bem! :)
ResponderEliminarQue ótima idéia!!Os nabos por aqui tb estão saborosíssimos .!!Já anotei essa maravilhosa idéia!!
ResponderEliminarBJs
Que prato lindo... Nunca comi nabo, deu uma vontaaade.
ResponderEliminar:)
Vai ser - finalmente - o meu jantar de hoje!
ResponderEliminarbjs