Arroz de feijão com couve lombarda

O Cinco Quartos de Laranja começou a elaborar o seu álbum fotográfico no Olhares. O objectivo é agregar num mesmo espaço algumas das fotos mais apelativas aqui publicadas. Para além disso, também tem uma conta no Twitter, onde tenho colocado as actualizações do Cinco Quartos de Laranja e por enquanto, mais uma ou outra informação. Bem, mas chega de publicidade institucional.

Esta semana se tivesse que escolher um ou dois ingredientes como os eleitos da semana, estes seriam, sem dúvida, o arroz e o feijão. Duas receitas na mesma semana com estes ingredientes justificariam esta decisão.

Piquei uma cebola para um tacho juntamente com três dentes de alho. Levei ao lume com um pouco de azeite e deixei amaciar um pouco a cebola. De seguida adicionei um tomate maduro picado e deixei refogar mais um pouco.

De seguida acrescentei arroz carolino e água quente. Quando começou a ferver juntei couve lombarda cortada e um pouco de sal. Ao longo da cozedura fui acrescentando água quente quente sempre que foi necessário.

Uns minutos antes de sair do lume, adicionei feijão encarnado cozido com um pouco de molho da cozedura.

Cá em casa este arroz numa refeição foi acompanhamento e noutra, para mim, foi prato principal ao almoço.

Outra receita com arroz e feijão:
- Arroz de grelos com camarão e feijão encarnado