Para um jantar apressado ...

Para um jantar apressado o melhor é algo que não dê muito trabalho e, como se diz cá em casa, que não suje muita loiça.

Fiz, ontem, para o jantar ovos mexidos com cebolinho e pimento vermelho, algo que não tem nada que saber. Os ovos mexidos com cebolinho foi uma ideia que vi no Kaffeehaus, a ideia do pimento vermelho surgiu de uns ovos mexidos que já comi há muito anos e como até tinha cá em casa um pedaço de pimento bem vermelhinho aproveitei e juntei os dois ingredientes.

Numa frigideira coloquei um pouco de margarina e levei ao lume. Assim que estava derretida juntei quatro ovos batidos com cebolinho picado e um pedaço de pimento aos cubinhos. Como já é meu hábito não coloco sal. Há quem junte um pouco de leite para que os ovos fiquem mais fofos, mas também não costumo colocar.

Os ovos mexidos ficaram uma delícia. Simples, mas muito saborosos.

Acompanhei os ovos mexidos com arroz selvagem cozido que tinha no frigorífico e uma salada de alface, folhas de espinafre e tomate.

Para a sobremesa cortei morangos ao meio e uma laranja em gomos. Reguei com maple syrup e ficou óptimo.


Rápido e até nem sujei muita loiça!