Nestes últimos dias de chuva, só me tem apetecido sopas, especialmente sopas reconfortantes que só por si são uma refeição.Um destes dias encontrei à venda cherovia e, como nunca tinha experimentado resolvi comprar e fazer esta sopa.
Ingredientes:
140 g de lentilhas vermelhas
2 cherovias
3 cenouras
1 alho-francês sem rama
2 tomates grandes maduros
1 cebola
azeite
sal
1. Cozer as cenouras e as cherovias cortadas em palitos finos em água temperada com sal. Uns minutos antes de os legumes estarem cozidos adicionar as lentilhas.
2. Refogar a cebola em azeite. De seguida adicionar o tomate cortado em pedaços, limpo de peles e sementes, e o alho-francês cortado.
3. Adicionar ao refogado os legumes, as lentilhas e a água de cozedura. Temperar com sal. Se necessário acrescentar mais um pouco de água quente. Deixar ferver e servir.
Acompanhei esta sopa com pão rústico tostado.
Que excelente aspecto!!
ResponderEliminargostei imenso do aspecto!!! deve ser deliciosa!beijos
ResponderEliminarFicou com tão bom aspecto, mas, ignorância minha, o que são cherovias? acho que não conheço.
ResponderEliminarBeijocas.
nossa! parece deliciosa!
ResponderEliminare eu simplesmente adoro sopinhas!
Desculpa a indiscrição mas onde achaste as cheróvias? Foi perto de Lisboa?
ResponderEliminarEu só consigo comer cheróvias quando vou à Covilhã e adorava poder encontrá-las mais perto de casa.
nao fazia iadeia do que isso era
ResponderEliminarmas vou vers e vejo ao vivo e a cores
a sopa esta com aspecto bem apelativo
beijinhos
Vee,
ResponderEliminarencontrei as cherovias no Pingo Doce do Centro Comercial dos Olivais. Foi a primeira vez.
Bjs
cherovia é muito tipico da cova da beira e tem um mercado quase restrito à zona... foi realmente um achado ve-las fora da região!
ResponderEliminargostei dos aspecto.. pesado da sopa. sou apreciador de sopas de cariz tradicional.. de espetar a colher como diz o meu avô. :)
vou ficar atento. cumprimentos
Por vezes encontro no super do El Corte Inglês.
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