Salada de batata com feijão verde, queijo feta e camarão

Agora que o Verão chegou sabe muito bem uma salada, especialmente se for feita com produtos da época, que são sempre muito mais saborosos.

À minha cozinha chegaram batatas novas, que tive o prazer de ir apanhar da terra (uma aventura!) e feijão verde.


Ingredientes:
350 g batatas novas
200 g de feijão verde
200 g de camarão (usei uma embalagem de miolo de camarão congelado já cozido e descascado)
50 g de queijo feta
4 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
sal e pimenta preta de moinho

1. Cozer as batatas com a pele. Depois de cozidas escorrer e deixar arrefecer um pouco
2. Cozer o feijão verde cortado em pedaços. Depois de cozido, escorrer.

3. Grelhar o camarão na chapa.

4. Numa taça colocar as batatas cozidas cortadas em quatro, o feijão verde e o miolo de camarão. Polvilhar com queijo feta e temperar com o vinagrete (numa taça colocar o azeite, o vinagre, uma pitada de sal, pimenta a gosto e mexer muito bem).

A salada resultou muito bem. As batatas novas são sempre muito saborosas e fazem a diferença.