Torradas de queijo de cabra com mel e alecrim

Há uns tempos atrás fui jantar, numa sexta-feira, com uns amigos (Sandra, Joana, Carlota e Nuno) ao restaurante Taberna Ideal, na Rua da Esperança, cá em Lisboa. O restaurante procura recriar o ambiente das antigas tabernas, algumas das mesas têm tampo de mármore, pratos do tempo das nossas avós, alguns da antiga fábrica de cerâmica de Sacavém, quadro de ardósia com a ementa e alguns elementos de decoração dos anos 60 e 70. À excepção da Coca-Cola, todos os produtos servidos são nacionais. Para além disso, fazem questão que os empregados de mesa sejam chamados pelos nomes próprios.

Nós só conseguimos reservar mesa no segundo turno da noite, por isso começámos a jantar por volta das 23 horas. Apesar de estarmos um pouco desgostosos com a hora a que começámos a jantar e pelo facto de o restaurante não ter multibanco, acabámos por nos render à comida. Muito boa, desde as entradas (tiborna de queijo de cabra com alecrim e mel, salada de fígado de aves, salada de endívias com queijo), passando por um magnífico arroz de coelho com bastante tomate, um bife do lombo, choco guisado até às sobremesas, que tivemos a possibilidade de partilhar segundo o espírito do restaurante.

Uma das entradas que pedimos foi a tiborna e fiquei com vontade de a experimentar em casa.

Torrei cinco fatias de pão. Depois coloquei queijo chèvre (usei Palhais) e folhas de alecrim fresco. Levei novamente à torradeira para o queijo derreter. Servi as torradas regadas com mel.

Eu usei a torradeira, pois tenho uma torradeira tipo industrial, daquelas que encontramos nos cafés, mas poderão usar o forno.

Uma delícia. O mel combina muito bem com o queijo chèvre e o alecrim dá-lhe um aroma muito agradável.