A primeira vez que comi sopa de batata-doce assada com avelãs torradas foi no LA Caffé, na Avenida da Liberdade, em Lisboa. Na altura jantei com os meus amigos de sempre, a Sandra e o Nuno, e a seguir fomos ao Maxime ver um espectáculo do Miguel Guilherme onde, obviamente, me fartei de rir. Mas dessa noite guardei a vontade de experimentar fazer uma sopa de batata-doce assada.
Ingredientes:
1 kg de batata-doce assada
300 g de abóbora manteiga assada
1 chuchu cortado em pedaços pequenos
2 cebolas picadas
1 dl de azeite
avelãs torradas
1. Retirar a pele à batata-doce e à abóbora.
2. Numa panela, refogar a cebola picada no azeite. Adicionar o chuchu, deixar cozinhar um pouco em lume brando e com a panela tapada.
3. Adicionar a batata-doce e a abóbora. Temperar com sal a gosto. Tapar de água e deixar ferver um a dois minutos.
4. Triturar a base do creme. Servir com avelãs torradas.
A minha versão de creme de batata-doce com avelãs torradas é diferente da que comi no LA Caffé. Mas é mesmo isso, uma versão que destaca os dois ingredientes, a batata-doce e as avelãs.
A sopa fica muito agradável e a avelã torrada dá-lhe textura.
Que aspecto divino! E deve ser tão saboroso!
ResponderEliminarque aspecto fenomenal!! Eu gosto mt de batata doce, apear de ultimamente nao apanhar tao docinhas qto gostaria! Com avelãs nao me lembraria!!
ResponderEliminarAdorei esta receita, vou experimentar com certeza, a doçura da batata com o crocante da avelã deve ser uma combinação divinal
ResponderEliminarbeijinhos
Eu adoro batata doce, uma sopa muito original com as avelãs.
ResponderEliminarBjs
Tenho um blog sobre curiosidades e gostaria de saber de você se haveria a possibilidade de você me ajudar
ResponderEliminarcolocando o link do meu blog no seu e eu faria o mesmo com o seu,meu nome é Luciano e sou Bombeiro Militar
no Rio de Janeiro,
parabéns pelo trabalho que vem fazendo com seu blog e fico aguardadando sua resposta
Curiosidades
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Nunca provei batata-doce na sopa, mas parece-me ficar algo muito interessante :) Adorei a cremosidade!
ResponderEliminarSuper diferente!!
ResponderEliminarBeijos!!
Eu gosto muito de batata doce assada, mas gosto tanto que acho que nunca irá sobrar para a sopa ;)
ResponderEliminarA sopa fica com um aspecto bem cremoso e claro adoro a ideia das avelãs :)
Bjs e bom fim de semana
GOSTO MUITO DE BATATA DOCE, MAS ASSIM NUNCA COMI, MAS GOSTEI MUITO DO ASPECTO, PARECE-ME MUITO CREMOSO.
ResponderEliminarBJ
Ola, convido-te a participar no meu passatempo.
ResponderEliminarbj
Não gosto muito de batata doce, mas se calhar assim talvez..
ResponderEliminar*
Vou experimentar ainda esta semana!!
ResponderEliminarA foto já diz tudo ;o))
que sopinha fantastica
ResponderEliminarrealmente a avela vai ai muito bem
beijinhos e uma boa semana
Viva!
ResponderEliminarPassei pelo teu cantinho, e gostei!
Esta sopa deve fical divinal, além de que todos os ingredientes que leva são mto bons para a saúde.Vou experimentar confeccioná-la.
bj e felicidades para o blog-
Hum... que delicia....! Vou seguir essa sugestão, já neste jantar...
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