20 Receitas para festejar a chegada de 2011

2011 está quase, quase a chegar. A chegada de um novo ano é sempre altura de balanços. Gosto de rever o que fiz durante o ano que termina e de fazer planos para o ano que chega. O novo ano significa sempre mudança, esperanças renovadas, começar de novo qualquer coisa, por isso, todos os anos volto a traçar objectivos que quero realizar, volto às minhas listas. Mas isto fica para outro dia. Por enquanto, ando a preparar a ementa do fim-de-ano, que mais uma vez será cá em casa, com os amigos de sempre. Para quem, como eu, anda a definir a ementa para receber o novo ano, aqui ficam algumas deliciosas sugestões:


Entradas:
- Folhados de chévre com ameixas secas;
- Chévre em massa folhada;
- Vieiras com tomilho em cama de agriões;
- Cogumelos no forno com atum;
- Morcela com ananás;
- Salada de queijo fresco.

Prato principal:
- Polvo de cebolada em crosta de milho com azeitonas e tomate seco;
- Perna de borrego assada com alecrim e azeitonas;
- Magret de pato com vinagre balsâmico;
- Magret de pato com compota de cebola roxa e maçã;
- Filetes de peixe-porco no forno;
- Salmão em crosta de azeitona preta e amêndoa;
- Pernas de coelho recheadas com morcela;
- Nacos de porco com presunto.

Sobremesas:
- Peras em vinho tinto;
- Brownie de chocolate e beterraba;
- Bolo de peras caramelizadas;
- Tarte de cenoura;
- Mousse de chocolate;
- Peras douradas com gelado, amêndoas e framboesas.


Boas receitas e Feliz Ano Novo!