Lulas guisadas com tomate e funcho

Um destes dias descongelei uma daquelas lulas gigantes que o meu pai me ofereceu de uma das suas idas à pesca. Para terem uma ideia, antes de serem limpas, pesavam cerca de três quilos!

Sem grandes ideias de como a iria cozinhar, fiz umas pesquisas na blogosfera e no blogue Simply Recipes descobri uma receita que me deixou com água na boca. O que me agradou foi ver um guisadinho de lulas com um molho de tomate a que nenhum pedaço de pão fica indiferente. ;)

Ingredientes:
0,850 de lulas cortadas às rodelas
1 dl de azeite
3 dentes de alho picados
1 cebola picada
1 bolbo de funcho cortado em pedaços pequenos
2 colheres de polpa de tomate
4 tomates maduros grandes (aprox. 550 g)
1 dl de vinho tinto
1,5 dl de água
1 ramo de salsa
sal e pimenta

1. Aquecer o azeite num tacho. Adicionar a cebola e o funcho. Deixar saltear até quebrarem.

2. Adicionar o sal, os dentes de alho, o tomate picado e a polpa de tomate. Deixar cozinhar durante dois a três minutos.

3. Adicionar as lulas, o vinho tinto, a água e pimenta a gosto. Tapar o tacho e deixar cozinhar em lume brando durante sensivelmente 1 hora ou até as lulas estarem tenras. Se necessário acrescentar mais um pouco de água.

4. Antes de retirar do lume, acrescentar um raminho de salsa picada.

O funcho foi uma agradável surpresa. Ajudou a dar consistência ao molho e combinou muito bem com as lulas. Cá em casa este guisado foi acompanhado com pão fresco e estaladiço. Não fiz arroz, nem cozi legumes. Pão, molhadinho no molho, foi uma autêntica perdição! :)