A Páscoa, tem sido para mim, a par com o Natal, uma festa da Família. De encontros. De partilhas, especialmente à mesa. A mesa é sempre o lugar supremo de festa. Para esta quadra, aqui ficam algumas sugestões. Nesta selecção escolhi, principalmente, dois ingredientes típicos desta altura do ano, o borrego e a amêndoa.
Entradas:
- Salada de cuscuz, maçãs vermelhas e espargos;
- Salada de frango com agriões, amêndoa e laranja.
Peixe:
- Filetes em crosta de amêndoa;
- Salmão com alecrim e amêndoa;
- Salmão em crosta de amêndoa, queijo e coentros;
- Salmão em crosta de azeitona preta e amêndoa.
Carne:
- Borrego assado no forno com tomilho e vinho da Madeira;
- Borrego estufado com ervilhas;
- Costeletas de porco com molho de tomate e amêndoa;
- Perna de borrego assada com alecrim e azeitonas;
- Perna de borrego assada no forno com azeitonas pretas.
Bolos e sobremesas:
- Bolo de amêndoa;
- Bolo de amêndoa com doce de ovos;
- Bolo de amêndoa e figos secos;
- Carpaccio de laranja com calda de anis;
- Folar escangalhado de maçã;
- Gâteau Lawrence;
- Ninho com cobertura de chocolate;
- Pão-de-ló;
- Pêras douradas com gelado, amêndoas e framboesas.
Votos de uma Páscoa Feliz!
Embora nunca tenha comentado no blog ainda, quero dizer que gosto muito de segui-lo.
ResponderEliminarLogo e como é a 1ª vez, expresso aqui um Desejo de uma Boa Páscoa junto dos seus mais queridos.
De referir uma receita que fiz, que envolve a amêndoa, algo simples para depois acompanhar o chá/café depois do repasto típico desta época.
http://chefdefamilia.com/2011/04/20/palitos-de-amendoa/
Espero que goste :)
Atentamente.
Bem, acho que já engordei só de olhar. Uma ementa muito rica, de acordo com a época. Com certeza que agrada a gregos e a troianos, tão grande é a opção. Boa Páscoa. Bjs :))
ResponderEliminarTanta delicia, seja na Páscoa,no Natal e no ano inteiro.. sempre nos presenteis com imensas iguarias das quais é dificil escolher qual a mais linda e apetitosa...
ResponderEliminarbeijinhos e obrigado pela partilha,
UMA SANTA PÁSCOA PARA TI!!
Obrigado por partilhares tanta coisa boa :)
ResponderEliminarUm Feliz Páscoa.
Beijinho
Nunca comentei, mas venho cá inúmeras vezes. No Natal fiz umas quantas sugestões daqui do blog, agora na Páscoa vou fazer o mesmo. As receitas saem-me sempre bem e são muito elogiadas. Muito obrigada e bem-haja!
ResponderEliminarMaria:)
Laranjinha as receitas são mesmo tentadoras. Adorei o folar escangalhado de maçã...
ResponderEliminarAqui em casa também começou a ser uma festa de família desde que casei. Hoje passamos na quinta com o máximo de família possível (pois o mano mais novo está nos Açores). Como temos miúdos de várias idades enchemos o jardim cheio de ovos e ovinhos e é uma animação. Temos sempre teatro ensaiado pelas crianças e reina a boa disposição.
Espero que tenhas uma Páscoa igualmente boa junto da tua família.
Beijinhos grandes da Carolina e Margarida
Adorei as sugestões!
ResponderEliminarBeijos e Boa Páscoa
Babette
Um mosaico repleto de coisas boas! Obrigada pela partilha! Boa Páscoa.Um beijinho
ResponderEliminarLaranjinha,
ResponderEliminarquando me tornei fã do teu blog foi assim numa época festiva onde eu via muitas fotos com muitas iguarias.
A sugestão é muito boa, vou ficar de olho pois dado a Páscoa calhar num fim de semana alongado vou ter que trabalhar mas de certeza que comemoro depois.
Para ti e familia votos de uma PÁSCOA bem recheada.
Beijinhos
Pi
Fernanda
Querida Laranjinha,
ResponderEliminaradorei esta tua ementa, uma mesa farta que nos propões, cheia de coisas deliciosas :) desejo-te uma Páscoa feliz, para ti e para os teus :) beijinhos
Boa Pascoa!
ResponderEliminarExcelente selecção.
Boa Páscoa!
ResponderEliminarSandra B.
Sérgio Pinto,
ResponderEliminarobrigada pela visita e pela sugestão. Os palitos de amêndoa parecem-me óptimos. Bom domingo de Páscoa.
Raspas de Laranja, Paula Mariana, Monisilva, Sandra Barradas e Sandra G.
Votos de um excelente domingo de Páscoa.
Maria,
espero que as receitas tenham corrido bem. Boa Páscoa.
Carolina e Margarida,
eu imagino a diversão que deve ser ver as crianças à procura dos ovinhos. Uma festa, de certeza. Bom domingo de Páscoa.
Babette e Ilídia,
votos de um bom domingo de Páscoa.
Pi,
muito obrigada. Votos de um excelente domingo de Páscoa.
Barida,
votos de um domingo de Páscoa cheio de coisas boas e com muitas amêndoas.
Um beijinho.
Laranjinha,
ResponderEliminarVenho com regularidade e na 5ª feira inspirei-me no mosaico de receitas:
- Salmão com amêndoa, coentros e mozarella: Simplesmente divinal ... foi um sucesso a replicar lá em casa e nas casas dos comensais que connosco passaram a Páscoa;
- Borrego assado com tomilho: apesar de gostar muito de borrego, nunca o tinha confeccionado. Foi outro sucesso a repetir sem dúvida ...
Obrigada pela inspiração,
Susana Ramalho
Susana,
ResponderEliminaradorei saber que as receitas correram bem. Fiquei mesmo muito contente.
Obrigada. Um beijinho.
Vou guardar pro ano que vem!!!!!
ResponderEliminarOlá boa tarde!
ResponderEliminarAchei este post muito interessante e útil de modo que fiz um link para aaqui no meu blog de decoração http://123coisasgiras.blogspot.pt/
Nós já nos conhecemos de um jantar há uns anos coma Fer... lembra-se?
Beijinhos
Paula