As sextas-feiras são o único dia da semana em que consigo almoçar em casa. Para o almoço preparei uns suculentos peixes assados no forno numa cama de legumes, que agradaram e muito. O peixe que o meu pai me oferece, pescado por ele, é motivo de orgulho para mim e como tal gosto sempre de o cozinhar de uma forma especial. Com "especial", quero dizer de modo a que a refeição nos fique na memória!
Ingredientes:
2 choupas ou sargos médios
2 batatas pequenas cortadas às rodelas fininhas
1 cebola cortada às rodelas
8 rodelas de courgette
coentros frescos
sal
pimenta
1 colher de café de erva-doce em grão
azeite
1. Cortar dois retângulos de papel vegetal. Em cada um deles fazer uma cama com rodelas de courgette, cebola e batata.
2. Em cima dos vegetais, colocar o peixe. Temperar com sal, pimenta e a erva-doce.
3. Colocar um raminho de coentros e regar com azeite. Fechar o papel. Embrulhar ainda com uma folha de papel de alumínio.
4. Levar ao forno pré-aquecido a 200º C durante 45 minutos.
Que saudades que tenho do tempo em que tinha um quintal e podia fazer peixe grelhado! :) Apesar disso, assar desta forma o peixe no forno acaba por ser uma excelente alternativa. E o peixe fica tão bom!
Amiga Laranjinha, que sargos tão fotogénicos! :)
ResponderEliminarAdorei a sugestão e imagino o bem que soube, peixe fresco pescado pelo pai. :) :) Uma maravilha.
Beijinhos
maman mas que bom eu que sou fan de peixe comia esse todo sozinha haaaa beijinhos e bom fim de semana
ResponderEliminarQue sorte! Como se costuma dizer; o meu pai não pesca nada :) E eu insisto que os peixes são bastante fotogénicos!
ResponderEliminarNão é para todos. Ter pelo menos um dia de semana, em que se consegue almoçar em casa, e ainda por cima, peixe fresco, pescado pelo próprio pai, vou-te dizer, és uma mulher de sorte. :) O resto é o habitual, sempre com bom aspecto. :)
ResponderEliminarUnder a Fig Tree disse:
ResponderEliminarQuerida Laranjinha,
E o velho?! O teu pai já apanhou algum?!
É sempre tudo tão bom. Genuíno!
Um beijinho
Belo aspecto... este peixinho ficou mesmo lindinho na foto e apedir umas trincadelas, Parabéns, apresentação brutal Beijocas
ResponderEliminarBem isto tem um aspecto delicioso ! Parebens
ResponderEliminarMinha querida Laranjinha,
ResponderEliminarEstes peixinhos são a minha ideia de um almoço de Domingo em grande! Gostei muito da adição de erva doce pois deve elevar os legumes a um outro patamar. OS papilotes são uma óptima solução. :))
Beijo e boa semana*
Uauuu, ficaram muito bem esses peixinhos na foto.
ResponderEliminarGosto muito do peixe no forno, assim simples.
Bjs