Uma das coisas maravilhosas que a Primavera nos faz chegar são os morangos. Vermelhos, bem vermelhinhos. Suculentos e doces. Os morangos são uma das minhas frutas preferidas.
Quando vi a receita de Risotto de Morango na revista Continente Magazine de Setembro/Outubro de 2010, achei que não me ia escapar. Este domingo, foi a sobremesa do nosso almoço tardio e preguiçoso.
Ingredientes:
250 g de morangos
4 colheres de sopa de açúcar
sumo de 1 limão pequeno
raspa de 1/2 limão
85 g de manteiga sem sal
325 g de arroz de risotto
1 dl de vinho branco
1 lt de leite gordo
100g de chocolate branco
folhas de manjericão ou hortelã para decorar
1. Cortar os morangos em pequenos cubos.
2. Numa caçarola e em lume brando, juntar os morangos, duas colheres de açúcar e o sumo de limão.
3. Deixar cozinhar até os morangos ficarem moles e reservar.
4. Num tacho derreter 60 g de manteiga. Juntar o resto do açúcar e o arroz.
5. Aumentar o lume para médio e acrescentar o vinho branco, mexendo sempre.
6. Deitar o leite a pouco e pouco, continuando a mexer e deixar cozinhar aproximadamente 15 minutos ou até o arroz estar cozido. Antes de o arroz estar cozido, adicionar a raspa de limão.
7. Retirar do lume, adicionar o chocolate partido e o resto da manteiga, mexer. Tapar o tacho e deixar repousar durante 1 minuto.
8. Servir em taças individuais com a cobertura de morango. Decorar com as folhas de manjericão ou hortelã.
9. Servir de imediato.
O molho de morangos não fica muito doce, nota-se um ligeiro ácido, mas que acaba por combinar muito bem com o arroz. Morninho, é uma maravilha.
ADORO MORANGOS,POR ISSO ESTE RISOTTO AGRADOU-ME BASTANTE.
ResponderEliminarBJS
Uau que beleza... isto sim é criatividade. Adorei. Obrigado pela partilha. Beijinhos
ResponderEliminarAs coisas que tu descobres e que tão bem partilhas connosco Laranjinha. Adorei este risotto de morango, deve ser mesmo uma delicia e bem diferente do que costumamos fazer com os moranguinhos,
ResponderEliminarbeijos e tenha uma agradável semana!!
Hum... que óptimo aspecto!!
ResponderEliminarAcabei de conhecer o blog e vou seguir...
Ai os morangos.. Uma delícia!
ResponderEliminarOs morangos também são a minha fruta preferida.
ResponderEliminarParece ser excelente.
Bjs
As fotos falam por si...perfeito!
ResponderEliminarbeijinhos
Hum, delícia demais! Morango combina com tudo, né?
ResponderEliminarAh, e estou aqui tb pra te falar que meu blog tá em niver hoje.
Apareça lá e pegue um pedacinho de bolo! Hehehe
Bjs
Deborah
A palavra para mim para descrever este prato é... surpreendente...
ResponderEliminarFicou lindo.
Beijinhos
I have never thought to make a sweet risotto - this looks amazing! I will have to try it!!
ResponderEliminargosto imenso de risotto de morango e manjericão, mas normalmente faço-o para ficar vermelhinho. vou ter de experimentar este
ResponderEliminarLaranjinha que belo risotto com morangos... que delícia!
ResponderEliminarBeijinhos
Por acaso também a tenho debaixo de olho desde essa altura mas ainda não fiz, agora depois de ver este resultado e havendo tantos morangos este risotto sai um dia destes.
ResponderEliminarAndo à tanto tempo para experimentar risotto doce e este era um dos que queria provar.
ResponderEliminarVou guardar para experimentar.
beijinhos
Também adoro morangos.....
ResponderEliminarNunca ia imaginar esta combinação mas as fotos e a receita diz tudo.
Beijinhos e Boa Semaninha
Pi
Fernanda
Ficou lindo este teu risoto.Fiz um vermelho, mas visualmente este resulta melhor.
ResponderEliminarAdoro morangos e adoro arroz doce, por isso esta parece-me uma combinação perfeita.
ResponderEliminarBeijocas
as tuas fotos estão cada vez mais tentadoras, estas estão maravilhosas, acredito que também saberá muito bem, mas as tuas imagens ainda satisfazem mais :)
ResponderEliminarnossa laranjinha a minha fruta favotrita tambem sao so morangos
ResponderEliminare nossa como ficou uma maravilha este seu rissoto
ta anotado
beijinhos
São33, No conforto da minha cozinha e Paula Mariana,
ResponderEliminareste risotto surpreendeu-me também. Gostei mesmo muito. Aconselho a experimentarem.
Carolina Bernardo,
obrigada pela visita. Espero que voltes.
O.o, Sandra G e Sabores com contraste,
a Primavera é uma das minhas das alturas do ano preferidas. A quantidade de frutas e legumes que temos fresquinhos à nossa disposição é muito apelativa.
Deborah e Cidália,
este risotto fica mesmo muito agradável. Obrigada pelos vossos comentários.
Dani,
do try it. It is very tasty! Let me know then how it went.
João - Flavors and Senses,
vermelhinho também me parece muito bem. A experimentar de certeza.
Monisilva, 3 B´s e Caderninho de Receitas,
cá em casa adorámos este risotto. O sabor do arroz contrastou de forma muito agradável com os morangos.
Pi,
muito obrigada pela visita e comentário.
Helena,
vermelhinho também deve resultar muito bem. Tenho que experimentar.
Moira,
aconselho este risotto. Acho que vais gostar.
FátimaF,
muito obrigada. Fico muito contente. :)
Moranguita,
eu adoro morangos de todas as maneiras, como se costuma dizer. Em risotto foi a primeira vez que usei e gostei muito.
Um beijinho.
Uaaauuuu, Risotto de morango, que bem que soa e as tuas fotos fazem crescer água na boca.
ResponderEliminarComecei a pouco a minha saga dos risottos e tenho adorado. Esta será se dúvida uma receita a fazer.
Beijossss e adoro o teu blogue.
Di.
http://beginningmylife24.blogspot.com/
Acabei de fazer a receita do risoto e ficou muito seco, as quantidades estaram certas? normalmente o arroz doce é 100 gramas para um litro de leite, agradeço ajuda
ResponderEliminarMaria,
Eliminarfiz exactamente como está na receita. Foi colocando o leite pouco a pouco, para o arroz ir abrindo como se faz com o risoto? Pode ter sido isso, por exemplo.
Um beijinho