Há dias em que é preciso fazer uma refeição que nos ocupe pouco tempo. Uma das coisas que gosto de fazer é um bife grelhado, salpicado com uma mistura de ervas aromáticas, alho e azeite. Fica uma delícia. Quase que nem parece uma refeição rápida!
Ingredientes:
2 bifes de vaca da vazia
2 dentes de alho
1 raminho de coentros
flor de sal
pimenta
azeite
1. Grelhar os bifes na chapa.
2. Temperar com flor de sal e pimenta a gosto.
3. Picar o alho e os coentros. Polvilhar os bifes com esta mistura. Regar com um fio de azeite e servir.
Os coentros poderão ser substituído por folhas de alecrim frescas ou outra erva aromática a gosto. Em vez dos bifes também poderão usar costeleta de vitela.
Um dia que exija uma refeição rápida, este bife pode ser uma excelente opção. Experimentem!
[ Published in English as Grilled veal steak with coriander and garlic ]
Gosto do bife e gosto especialmente do molho quase ao estilo do molho da posta Mirandesa.
ResponderEliminarConcordo com este seu gosto, que partilho e a que dou prática frequente. Mas já experimentou o tradicional "chimichurri" da zona dos pampas, Argentina, Uruguai e Chile? Estou certo de que vai gostar e fazer sucesso nas suas churrascadas.
ResponderEliminarmesmo a tempo do almoço :-)
ResponderEliminarMolho de coentros, azeite e alho é a minha combinação preferida. Sou viciada neles e ficam bem em tudo, pelo menos para mim. Então e numas lulinhas grelhas... e nesse bife... bem bom.
ResponderEliminarNunca provei molho de coentros no bife de vaca, mas pelo óptimo aspecto dos bifes que nos apresenta vou experimentar assim que possa. ;0)
ResponderEliminarÉ o encanto da simplicidade, a mais poderosa das armas para realizar pratos assim sedutores.
ResponderEliminar(já agora sugiro uma espreitadela ao molho de hortelã com que o Cupido aromatizou umas costeletas de borrego grelhadas no seu Garficopo, www.garficopo.blogspot.com )
O bife com esse molho está mesmo a pedir para ser comido.
ResponderEliminarBjs
Coentros, azeite e alho é para mim uma combinação à qual não resisto! Muito bom.
ResponderEliminarBeijinhos
As pequenas mas grandes coisas da vida: como tirar partido da simplicidade!
ResponderEliminarUm beijo
Babette
Simples e bom. E saudável. Principalmente depois de alguns excessos cometidos nas férias, que resultaram nuns quilinhos a mais :) Beijinhos
ResponderEliminarMoira,
ResponderEliminareste molho fica uma delícia. Tão simples e muito agradável.
JVC,
gostei da sua sugestão. Tenho que experimentar o "chimichurri"!
"Anónimo",
espero que tenha gostado.
Entrefraldasepanelas,
coentros, alho e azeite é quase a combinação perfeita! Com lulas grelhadas, só pode ser uma delícia.
Manuela,
experimente. Fica muito agradável.
Luís Pontes,
a simplicidade às vezes resulta na perfeição em termos de sabor. Obrigada pela sugestão. Já fui espreitar.
Sandra,
estava mesmo! :)
Ana,
é uma combinação que resulta muito bem.
Babette,
é verdade. Simples, mas excelente.
Ilídia,
as férias dão cabo da linha. Mas são tão boas! :)
Um beijinho e votos de boa semana.