Desde que comecei a fazer as minhas gelatinas que gosto muito mais de gelatina. As gelatinas caseiras são sem dúvida mais aromáticas e saborosas. Para além disso, podemos usar a imaginação e fazer diferentes combinações de sabores. Uns resultam muito bem, outros mais ou menos. As experiências são mesmo assim. Mas por aqui, só gosto de relatar o que corre bem e que aconselho os meus leitores a experimentar.
A receita de gelatina de hoje correu muito bem e já a fiz várias vezes. A ideia veio de uma receita de Martha Stewart, gelatina de laranja com especiarias, em que usava sementes de anis e canela. A ideia agradou-me muito e resolvi fazer uma gelatina de tangerina usando essas especiarias. E ainda bem, porque resultou muito bem.
Ingredientes:
7dl de sumo de tangerina
2dl de água
1 pau de canela
1 colher de chá de sementes de anis
80g de mel
20g de gelatina neutra em pó (2 saquetas)
1. Colocar num tacho a água, 2 dl de sumo de tangerina, a canela, as sementes de anis e o mel. Levar ao lume e deixar ferver 1 a 2 minutos, em lume médio. Depois de ferver, passar por um coador.
2. Dissolver a gelatina no restante sumo de tangerina.
3. Juntar o mistura fervida quente ao sumo de tangerina com a gelatina dissolvida. Mexer bem. Colocar num recipiente ou forma. Depois de frio, levar ao frigorífico pelo menos quatro horas antes de servir.
O sabor do anis marca esta gelatina. Deliciosa e muito aromática.
Experimentem!
Que côr mais linda tem esta tua gelatina. Nunca me aventurei mas decerto que será bem melhor e bem mais saudável...
ResponderEliminarBjoka
Rita
Ana Rita,
Eliminarexperimenta. As gelatinas caseiras não ficam tão consistentes como as de compra e sabem muito mais a fruta.
Um beijinho e bom fim-de-semana.
Deliciaaaaa. esta nao me escapa e sera em breve. Caso encontre gelatina neutra por estas bandas... bjinhos
ResponderEliminarOlá Bimboca,
Eliminarespero que gostes.
Um beijinho e bom fim-de-semana.
Perfeita.
ResponderEliminarÉ sugestão bem mais saudável que as gelatinas de compra e certamente tão ou mais saborosas com a mais valia de que as podemos adaptar a nosso gosto.
http://asvezescozinheira.blogspot.com
A Autora do blog,
Eliminareu gosto muito mais das gelatinas caseiras. Sabem muito mais a fruta.
Um beijinho e votos de bom fim-de-semana.
Só experimentei uma vez, mas fiz a receita com espumante e não gostei do sabor. Este fim de semana farei com laranjas, a ver.
ResponderEliminarOlá Maria,
Eliminaro espumante deixa um sabor forte na gelatina. E esta fica a saber ao anis. Às vezes estes sabores não reúnem consenso!
Espero que goste desta.
Um beijinho e votos de bom fim-de-semana.
Parece tão simples e tão boa!
ResponderEliminarCV Love,
Eliminare é. E também se come num instante! :)
Experimenta.
Bom fim-de-semana.
Ai que bom vou fazer com agar agar e depois digo como ficou.
ResponderEliminarbjinhos
Olá Sandra,
Eliminardepois diz como correu.Espero que gostes.
Um beijinho e bom fim-de-semana.
Devem ser muito boas estas gelatinas caseiras. É algo a experimentar, sem dúvida.
ResponderEliminarBjnhos
Olá Manuela,
Eliminareu gosto mais das gelatinas caseiras. Experimenta.
Um beijinho grande e votos de bom fim-de-semana.
A cor ficou linda e concerteza com muito mais sabor.
ResponderEliminarBeijinho
Olá Mónica,
Eliminarmuito obrigada.
Um beijinho e bom fim-de-semana.
hmmmm a cor está linda, mesmo laranja-tangerina! Tenho uma paixão por tangerinas e não me canso de as comer enquanto a sua época dura. Mas o senhor-lá-de-casa embirra com a consistência da gelatina, de modo que é sempre uma sobremesa que acaba por ficar esquecida... Mas esta, esta ficou-me na retina!
ResponderEliminarOlá Ondina,
Eliminareu também adoro tangerinas e como tenho tido tanta este ano, tenho mesmo que lhe dar destino. A gelatina é uma excelente opção, mas para quem gosta, claro! :)
Um beijinho e votos de bom fim-de-semana.
Gostei imenso desta sugestão, as especiarias são também do meu agrado e sem dúvida ficam muito bem com o sabor da tangerina.
ResponderEliminarOlá Luísa Alexandra,
Eliminarmuito obrigada.
Um beijinho e votos de bom fim-de-semana.
Que bom aspeto, tem uma cor fantástica :)
ResponderEliminarMaria Madeira,
Eliminarmuito obrigada.
Um beijinho e bom fim-de-semana.
Parece deliciosa e saudavel. Vou ter de experimentar :)
ResponderEliminarOlá Jade,
Eliminarse experimentares, depois diz como correu.
Bom fim-de-semana.
Gostei do mel, bem mais saudável que o açúcar :)
ResponderEliminarOlá Ameixinha,
Eliminarsempre que posso prefiro usar mel. Nos gelados e nas gelatinas uso sempre mel.
Um beijinho.
Gosto muito de combinar laranja com canela, acho que é um casamento tão perfeito como o mais comum maçã-canela. Sou fã de gelatina e esta tem uma cor simplesmente maravilhosa!
ResponderEliminarBjinhos
Olá Vera,
Eliminarexperimenta. Vais gostar.
Um beijinho e bom fim-de-semana.
uma sobremesa bem light e natural, ficou com uma cor linda.
ResponderEliminarOlá Risonha,
Eliminarmuito obrigada.
Um beijinho e bom fim-de-semana.