Bolo de laranja e azeite para o dia do pai

Ter um pai é construir referências. É criar raízes que nos ligam à vida e moldam o carácter.

Ter um pai é poder sorrir num dia cinzento e enublado. É ter alguém que nos estende a mão quando tropeçamos ou nos deixamos cair. É acordar no meio de um deserto de emoções e saber que não estamos sozinhos.

Ter um pai é receber de forma incondicional. É ser amado como nunca seremos por outro ser que exista ou venha a existir. É ser perdoado sem ressentimentos.

Ter um pai é sentir o orgulho a crescer no peito de reconhecimento e respeito. É olhar para o tempo passado e sentir um elo de pertença.

Ter um pai é poder dizer eu existo! Eu sou alguém!

Para comemorar o dia do Pai, nada melhor do que um mimo em forma de bolo.

Ingredientes:
5 ovos
2dl de azeite
150g de açúcar
225g de farinha com fermento
raspa de 2 laranjas
raspa de 1 limão
sumo de 1 laranja


1. Bater os ovos. De seguida acrescentar o azeite em fio, mexendo sempre.

2. Acrescentar o açúcar e mexer.

3. Juntar a farinha e envolver muito bem.

4. Acrescentar as raspas de laranja e limão e o sumo de laranja.

5. Colocar o preparado numa forma untada com margarina.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos.


Quem preferir pode pincelar o bolo, depois de desenformado, com um pouco de sumo de laranja misturado com açúcar.

A todos, votos de um feliz dia do Pai.