Nos últimos dias pouco tenho cozinhado. Estive uns dias em Aveiro depois disso, mergulhei no Peixe em Lisboa. Este ano procurei aproveitar ao máximo, de acordo com a minha disponibilidade, esta iniciativa. Nestes dias, passei novamente pelo restaurante da Justa Nobre e descobri, no aniversário da minha amiga Susana Santos, a Tasca do Sol na Graça, que adorei. Por isto tudo, a minha cozinha tem estado quase parada. Nestes últimos dias só houve tempo para fazer umas queijadinhas de leite, a pedido de uma leitora.
Ingredientes:
1 l de leite (usei gordo)
800 g de açúcar
200 g de farinha
8 ovos
Raspa de 1 limão
50 g de manteiga derretida e à temperatura ambiente
1. Ferver o leite num recipiente e deixar amornar.
2. Numa tigela, colocar um pouco de leite. Juntar o açúcar e a farinha peneirada. Mexer bem com uma vara de arames.
3. Acrescentar os ovos e a raspa de limão.
4. Depois de misturar bem todos os ingredientes, adicionar o restante leite.
5. Juntar a manteiga e mexer.
6. Untar formas pequenas com manteiga ou margarina e polvilhar com farinha.
7. Encher as formas com a massa e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 35 minutos.
8. Depois de cozidas, deixar arrefecer e depois desenformar.
Esta receita deu para trinta queijadas. A receita é da revista Nova Cozinha Tradicional de Julho de 2009.
Estas queijadas ficaram deliciosas. Eu gosto delas morninhas. Uma delícia!
800g de açúcar e 8 ovos para 1L de leite e 200g de farinha? Que bomba!!!!! Acredito que sejam deliciosas mas acho que tinham que oferecer as restantes 29 queijadas :p
ResponderEliminarMas que ficaram com óptimo aspecto, lá isso ficaram :)
Adoro queijadinhas... e as tuas ficaram com um aspecto delicioso.
ResponderEliminarBeijinhos
Belinha
Mundo das Receitas
http://mundodasreceitas.blogspot.pt/
Laranjinha minha querida, vejo que continuas com a presentiar-nos com muitas coisas boas.
ResponderEliminarDeliciosas essas queijadas.
Bjs
Que boas e se ainda sobrarem algumas , eu ajudo...
ResponderEliminarBjoka
Rita
Laranjinha
ResponderEliminarFicaram super deliciosas estas queijadas, são das minhas preferidas ;)
Beijinho
Eu sei bem quem iria amar essa sobremesa aqui em casa, eheheh
ResponderEliminarLindas! :)
E os pratinhos são a condizer com o suporte de ovos! ;)
Hummmmmm! deliciosas, quero todas!!! Lindas fotos, assim dá mais vontade de comê-las... Beijos da Gina
ResponderEliminarOlá, já conheces o meu blog ? Gostava muito de te ter como seguidora.
ResponderEliminarhttp://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/
Estas queijadinhas são uma delicia, faço umas parecidas, e cá em casa todos adoram.
Bjinhos e obrigada.
Adoro o teu Blog. Fiz-me agora tua seguidora, mas na verdade já o sigo há muito tempo.:)
ResponderEliminarTambém tenho um blog, mas de principiante.
Gostava que me seguisses, pois és uma fonte de inspiração para qualquer blogger.
Felicidades e um beijinho.
Obrigado pela receita das queijadinhas, vou já fazer este fds...espero que fiquem tão boas como o aspecto. Muito e muito obrigado, bjinhos, a leitora
ResponderEliminarFicaram fantásticas!!!
ResponderEliminarJá experimentei e ficaram deliciosas. Várias delas nem chegaram a começar a arrefecer. Muito obrigada por mais uma excelente receita.
ResponderEliminarCortei nas quantidades para não fazer demasiadas e não ser um pecado demasiado grande na linha ;-). Para 8 queijadas usei: 0.2 L de leite, 140g de açúcar, 40g de farinha, 2 ovos, um pouco de raspa de limão (a olho :) ) e 10 gramas de manteiga.
Que queijadas deliciosas! Ficaram fabulosas! Beijinhos
ResponderEliminarExperimentei a fazer a tua receita de queijadas no outro dia. Ficaram óptimas! Só acrescentei um pouco mais de raspa de limão e usei metade do açúcar. Obrigada por partilhares.
ResponderEliminarIsabel,
ResponderEliminarGostaria de fazer essas queijadas, mas 800g de açucar acho que fica muito doce et aqui em casa tudo o que é muito doce nao passa.
Acha que posso baixar a quantidade de açucar para 600g ?
Obrigada pela sua resposta, pois gostaria de as fazer para o Natal
Nina,
Eliminarpode tentar com os 600g .
Espero que gostem.
Um beijinho e votos de um Feliz Natal.