Tarte húmida de chocolate

Adoro a sensação de chegar à segunda-feira e pensar que tive um daqueles fins-de-semana preenchidos, que me envolvi em muitas coisas. Há fins-de-semana que gosto de ficar em casa, mas agora que os dias são maiores sinto uma outra energia. Tenho ainda mais vontade de fazer coisas. E quanto mais coisas faço, mais quero ter para fazer.

Na sexta-feira estive num workshop, a convite da Nestlé, no Kiss the Cook e adorei. Já tinha ouvido falar no espaço e estava curiosa. Correspondeu inteiramente às minhas expectativas. Mas um destes dias eu conto-vos o que andei por lá a fazer com mais detalhe.

Participei na discussão do livro Orgulho e Preconceito no grupo de leitores da livraria Bertrand, a convite da minha amiga Paula Freire. A partilha de ideias em volta de um tema do agrado de todas as pessoas é algo especial. E aprende-se imenso.

Consegui finalmente ver o filme A Dama de Ferro (The Iron Lady). O óscar para Maryl Streep foi justamente atribuído. Tem uma interpretação fabulosa. A história centra-se na vida de Margaret Thatcher que esteve à frente do governo de britânico entre 1979 e 1990. O filme é um remoinho de memórias e recordações de uma Margaret já octogenária. As memórias passam da sua vida pessoal, o casamento com Denis, os gémeos e a sua carreira política, com vitórias e derrotas. No fim, fica a confirmação que Margaret foi uma mulher à frente do seu tempo e com convicções de ferro.

Fiquei muito contente com o artigo no Público com referência ao Cinco Quartos de Laranja dos jornalistas, Ivone Barreira e Luís Mendes. Estas pequenas coisas dão-me uma alegria incrível.

No sábado a minha sobrinha Marta fez anos e houve tempo para um piquenique com a família e amigos. Para a festa fiz esta tarte húmida de chocolate, receita da revista Fabulous Food de Abril/Maio de 2012, que toda a gente adorou. E digo-vos, não sobrou migalha para contar a história!

Tarte húmida de chocolate

Ingredientes:

Base
80g de manteiga sem sal
60g de chocolate
225g de bolachas digestivas
manteiga para untar

Recheio
180g de manteiga sem sal
180g de chocolate partido em pedaços
4 ovos médios
180g de açúcar amarelo
180ml de natas
açúcar em pó para polvilhar
framboesas, morangos e mirtilos para servir


1. Para a base, derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria.

2. Triturar as bolachas.

3. Numa taça misturar as bolachas com o chocolate derretido.

4. Untar com manteiga uma forma com 24 cm de fundo removível.

5. Colocar a mistura de bolacha e chocolate na forma. Pressionar com os dedos de modo a formar uma base compacta.

6. Levar ao frigorífico durante 30 minutos.

7. Pré-aquecer o forno a 180ºC

8. Para o recheio, derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria. Depois de derretido, reservar.

9. Bater os ovos com o açúcar e as natas. Adicionar o chocolate derretido. Envolver muito bem.

10. Retirar a base do frigorífico e colocar por cima o preparado anterior.

11. Levar ao forno durante 45 minutos.

12. Depois de frio, decorar com frutas e polvilhar com açúcar em pó.


Para além das frutas, esta tarte pode ser servida com natas batidas ou gelado de nata. Durante a cozedura, a tarte cresce, mas depois de sair do forno baixa.

Esta tarte é uma verdadeira perdição. É impossível comer uma fatia só. Não acreditam? Então tentem fazer em casa e digam-se se tenho ou não razão.

Votos de boa semana!