Eu sou uma apaixonada por courgette e nesta altura do ano, procuro aproveitá-las de todas as maneiras e feitios como se costuma dizer. É um produto barato e com imensas aplicações. Hoje a proposta é uma açorda de courgette.
Ingredientes:
130g pão duro
450g courgette com casca
1dl azeite
1 cebola média picada
4 dentes de alho
4 ovos
5dl água quente
1 raminho de salsa picada
sal
pimenta preta de moinho
1. Cortar o pão em fatias e colocar num recipiente. Regar com a água quente e reservar.
2. Colocar a cebola, os alhos esborrachados e picados, e o azeite num tacho. Levar ao lume e deixar refogar até a cebola estar transparente.
3. Acrescentar a courgette ralada finamente. Mexer. Temperar com sal a gosto.
4. Juntar o pão demolhado e desfeito com as mãos. Mexer, com a ajuda de uma colher desfazer os pedaços de pão maiores de modo a uniformizar a açorda.
5. Bater os ovos e temperar com pimenta preta acabada de moer. Adicionar os ovos à mistura anterior, mexer e deixar apurar.
6. Antes de retirar, adicionar o raminho de salsa, mexer e servir.
Já fiz esta açorda cá em casa duas vezes. E das duas vezes desapareceu num instante. Da última vez que fiz acompanhei com lascas de bacalhau salteadas em azeite e alho. Primeiro cozi as postas de bacalhau, depois limpei de peles e espinhas. De seguida coloquei uma frigideira ao lume com alho picado e azeite. Assim que o alho começou a dar sinais que o calor se fazia sentir, adicionei o bacalhau em lascas. Temperei com pimenta e mexi. Passados um a dois minutos, retirei e servi com a açorda. Que coisa boa! Como podem imaginar, não sobrou lasquinha para contar a história.
Boas receitas!
Que bom aspeto! :-)
ResponderEliminarexcelente ideia :)
ResponderEliminare que bom aspecto.
Beijinho
http://1000sabores1000maneiras.blogspot.pt/
Nunca comi açorda de courgette. Com esse aspecto apetitoso não recusava experimentar.
ResponderEliminarhttp://asvezescozinheira.blogspot.pt
Que aspecto delicioso!!!
ResponderEliminarNunca dei muita atenção às courgettes, mas cada vez mais passo a apreciá-las pelas suas inúmeras aplicações e este blog tem a sua parte de culpa :D:D
Tenho que experimentar!!!
ResponderEliminarTem um aspecto delicioso, e preciso de receitas novas para aproveitar as courgettes que chegam todos os dias da horta do meu pai!!
Beijinhos
A courgette tem lugar de destaque na minha cozinha, é um legume fantástico cheio de sabor e versatilidade. No quintal as flores já estão a abrir, estou super ansiosa que venham as "minhas primeiras..."
ResponderEliminarA tua açorda tem um aspecto realmente delicioso, gostei muito!
Um beijinho
Olá. os meus pais e sogros têm-me dado courgettes bem generosas que aproveito nas sopas (juntei uma no caldo verde e ficou deliciosa) e tb em açordas..faço ligeiramente diferente. na minha terra, Chaves, usam muito fazer uma açorda de cabaçote (que é uma espécie de abóbora/cabaça bébé, também verde por fora mas em forma de cabaça), como cá é dificil encontrar, faço com courgette que é praticamente a mesma coisa...fica deliciosa. beijinhos
ResponderEliminarhummm que delícia, uma apresentação linda com uma côr fantástica ...
ResponderEliminarquero uma açorda assim, só para mim! :)
ResponderEliminarEu adoro açordas, de courgete nunca provei, mas hei-de fazer.
ResponderEliminarUm beijinho
Olá !
ResponderEliminarMas que bela ideia, vou ficar com a receita.
Adorei.
Um beijinho.
Gostei da sugestão.
ResponderEliminarInvulgar mas bem apetitosa!
Eu adoro açordas e adoro courgette!
Que bom aspecto ,nunca experimentamos mas deve ser bom.
ResponderEliminarBeijinhos!
Brigida e Cláudia
Hummm... parece deliciosa esta açorda de courgette! E a descrição do bacalhau às lascas idem!
ResponderEliminarBabette
Mas que hei-de eu dizer mulher? Sou constantemente surpreendida surpreendida! Quando penso que já vi tudo com courgette no blog, pumba vem outra receita super original! hehe Esta vou experimentar concerteza!
ResponderEliminarBeijinho
Olá !
ResponderEliminarSou fã de courgette e definitivamente esta receita vai para os meus favorites.
Irei experimenta-la, sem dúvida.
OBrigada & Beijinho
Olá, aqui a courgette é mais conhecida como abobrinha, mas fica bom em todo tipo de preparação.Faço um cuzcuz com elas que é de babar.Adorei a receita, se torna mais uma opção de preparo.Parabéns.Beijos.
ResponderEliminarGostei muito desta sugestão, pois tem dois ingredientes de que muito gosto: pão e courgette.
ResponderEliminarE fazes muito bem em ser apaixonada por courgette, é mesmo uma delicia! :D Nunca tinha visto uma acorda dela, é realmente original e deve ser uma delicia :)
ResponderEliminarJá experimentei a receita e gostei muito!!
ResponderEliminarAcompanhei com salmão e ficou realmente saboroso :)
tive o prazer de conhecer a Autora na feira do livro. esta receita é deliciosa quando a provamos preferimos não acrescentar ovos. adoramos todas as receitas! Sem dúvida nos trazem só dias felizes.
ResponderEliminarSoraia,
Eliminarfico muito contente que tenham gostado desta açorda. Eu adoro curgete e esta é uma das minhas receitas preferidas.
Um grande beijinho.
Vou experimentar, tem um óptimo aspecto. Mas, para mim são migas e não açorda!! Bem mas o nome pouco importa mesmo. Obrigado pela partilha
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