Sandes aberta de requeijão e sementes de sésamo

Nos dias em que chego a casa tarde e a vontade de cozinhar se assemelha à de correr a mini-maratona, a solução para o jantar passa por algo prático e rápido. Por isso gosto de ter sempre à mão queijo ou requeijão no frigorífico, pão, de preferência regional - o de Rio Maior é excelente - verduras e legumes. Depois é só sentar à mesa e cada um faz a sua sandes.


Ingredientes:
4 fatias de pão regional
1 requeijão
1 colher de sobremesa de sementes de sésamo (brancas ou pretas)
1 colher de sopa de cebolinho fresco cortado
100g de salmão fumado
1/2 pepino cortado às rodelas finas
3 rabanetes cortados em rodelas finas
1 mão cheia de agriões
azeite
sal e pimenta


1. Colocar o requeijão numa taça. Juntar as sementes de sésamo e o cebolinho. Temperar com pimenta e sal a gosto. Com um garfo desfazer o requeijão e misturar muito bem com os outros ingredientes de modo a fazer uma pasta.

2. Barrar o pão com a pasta de requeijão e sementes de sésamo. Distribuir o salmão pelas fatias.

3. Por cima do salmão colocar alternadamente uma rodela de pepino e uma de rabanete.

4. Finalizar com folhas de agrião e um fio de azeite.

Quando tenho sopa feita, estas sandes são um excelente complemento.

Experimentem!