Camarão picante com puré de ervilhas

Este fim-de-semana foi passado a comer iogurtes, gelados, sopas e purés. Uma vez por outra, um batido de nectarina ou uma bananinha com sumo de laranja. É o que se come quando não se pode mastigar e se tem uma bochecha inchada, depois de uma dolorosa ida ao dentista. Num dia fiz puré de ervilhas com requeijão, noutro fiz puré de ervilhas com cenouras e queijo de cabra. Ontem para o jantar voltei a fazer um puré de ervilhas, mas acompanhei com uns camarões picantes, porque cá por casa há quem possa comer como deve ser!

Camarão picante

Ingredientes:
350g de miolo de camarão
20g de gengibre fresco ralado
1 colher de sopa de sumo de limão
1 dente de alho espremido
5g de pasta de harissa
5g de paprica
0,5dl de azeite
10g de coentros frescos picados
pimenta preta de moinho q.b.
sal q.b.


1. Numa taça colocar o camarão, o gengibre, o sumo de limão, o alho, a harissa e a paprica. Temperar com sal e pimenta a gosto. Deixar marinar durante aproximadamente 30 minutos.

2. Colocar o azeite numa frigideira e levar ao lume. Colocar o camarão e o respectivo molho. Deixar cozinhar de um lado e outro durante dois minutos. Retirar do lume e polvilhar com os coentros picados.

3. Servir com o puré de ervilhas.

Puré de ervilhas

Ingredientes:
650g de ervilhas
75g de queijo mascarpone
40g de natas
1 colher de sopa de sumo de limão
pimenta preta de moinho q.b.
sal q.b.


1. Cozer as ervilhas em água temperada com sal.

2. Depois de cozidas, escorrer.

3. Colocar as ervilhas num processador juntamente com os restantes ingredientes e reduzir a puré.

4. Servir com os camarões.


O puré estava tão bom! E tenho informações fidedignas que o camarão não lhe ficava atrás.