Uma boa refeição é sinal de alegria, deixa-nos bem dispostos e felizes. Quando recebo amigos gosto de fazer um prato reconfortante, que os deixe satisfeitos, que nos permita partilhar à mesa coisas boas. A comida é fundamental para marcar o momento, para fazer memórias. Fiz este arroz para um almoço com uma amiga, cá em casa.
Ingredientes:
400g de lulas
300g de camarão
400g de tomate cortado em lata
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
1dl de azeite
1dl de vinho branco
300g de arroz para risotto
8dl de caldo de legumes
2 courgettes cortadas em palitos
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de manteiga
sal e pimenta preta de moinho q.b.
1. Num tacho refogar no azeite a cebola e o alho.
2. Adicionar o tomate e as lulas. Temperar com sal e pimenta a gosto. Tapar o tacho e deixar cozinhar em lume brando até as lulas estarem tenras.
3. Adicionar o arroz e mexer. Juntar o vinho branco. Ir adicionando pouco a pouco o caldo.
4. Uns minutos antes do arroz estar cozido juntar o camarão e a courgette. Deixar acabar de cozer.
5. Assim que o arroz estiver cozido, retirar do lume e adicionar o queijo e a manteiga. Mexer e servir de imediato.
A courgette dá um toque especial a este arroz. É importante que fique crocante e não demasiado cozida.
Sem dúvida uma agradável refeição. E nada melhor que uma refeiçaõ preparada com todo o carinho, para reunirmos à mesa os nossos melhores amigos e com eles passarmos momentos bem agradáveis em grandes e animadas conversas.
ResponderEliminarQue maravilha de prato! A sua amiga de certeza que adorou a refeição. E concerteza foi um bom momento passado à mesa. Recordar bons momentos com um prato reconfortante é sem dúvida um bom programa.
ResponderEliminarBeijinhos
Hmmm que ristotto tão cremoso é o que eu adoro nos risottos... nunca os consigo colher com um garfo, adoro usar a colher :) Um beijo
ResponderEliminarComi risotto apenas uma vez o mÊs passado em Cangas de Onis e era de gambas e ameijoa adorei.
ResponderEliminarEsse esta com muito bom aspecto.
bjs
Fiquei feliz só de ver! Adoro frutos do mar e risoto.
ResponderEliminarBeijos
Que bom aspeto!Deve ser delicioso. Vou levar a receita para exprimentar em casa, não sei não, mas acho que o meu jantar de hoje vai ser risotto de lulas e gambas com courgette
ResponderEliminarEsse risoto faria as minhas delicias. Tá incrivel. Bjs
ResponderEliminarQue boa ideia Laranjinha :)
ResponderEliminarJuntar a curgete a um arrozinho de lulas e camarão.
Comida de conforto!
Beijinho.
belo risotto!
ResponderEliminarBeijos
This risotto looks amazing!
ResponderEliminarBoa escolha, para receber amigos em casa!
ResponderEliminarSempre tive um fascínio inexplicável por risotto, mas nunca me atrevi a experimentar... Mas o aspecto, oh la la :D
Parece saboroso.Beijos e tudo de bom.
ResponderEliminarOlá!!
ResponderEliminarQue prato harmonioso e, deveras. saboroso!!Adoro risoto e com camarões então ...huuummm!!As abobrinhas(gourgettes) são sempre bem vindas,não?!!!Bjs, Dy.
Que bom aspecto! Adoro courgette em tudo :)
ResponderEliminarhttp://pegadafeminina.blogspot.pt/
Sentir-me-ia muito bem recebida se me apresentassem um prato assim :)
ResponderEliminarEste é um prato sem dúvida reconfortante.Gostei muito do aspeto cremoso do risotto. Fico a imaginar o sabor mariscado conferido pelas lulas e pelas gambas. O prato da foto é magnífico!
ResponderEliminarEspero que o regresso às aulas tenha sido bom. O meu inicia-se amanhã. Tem de ser.
Um beijinho.
Patrícia
Parece ser divino!
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