Ontem, no Colombo a cozinhar ...

Cozinhar com público a assistir tem sido uma experiência recente que me tem colocado perante um desafio muito interessante. Associado a estes momentos está também um pequeno nervosismo, talvez pela falta de prática. Mas sempre que termino uma apresentação, a sensação é tão boa que me apetece repetir. O contacto com o público é muito gratificante.

Ontem, estive na praça central do centro comercial Colombo, a convite da Electrolux, a cozinhar. Durante o dia, o Outono finalmente se fez anunciar. Esteve um dia cinzento e a chuva foi uma companhia, por isso, achei que deveria cozinhar algo reconfortante, quente.

As sopas são pratos muito importantes para mim. Nestes dias chuvosos o conforto de uma taça de sopa quente é algo quase milagroso, sabe e faz tão bem! Para quem anda de um lado para o outro, o aconchego de um prato de sopa a fumegar é a compensação que precisamos para repor energias.

Um dos pratos que cozinhei nesta apresentação foi uma sopa de beterraba com cominhos e queijo feta. Desenvolvi esta receita para a edição de Outubro de 2012 da revista Saber Viver, com a qual colaboro.

A acompanhar a sopa fiz um queijo camembert quente, que costumo confeccionar muitas vezes em casa, quando recebo amigos. O queijo fica delicioso, quente, com tomilho, conhaque e um ligeiro toque a picante, dado pelo piripiri em pó que coloco. O queijo foi servido com tostas. No final, os pedidos para repetir a sopa e o queijo foram muitos, o que me deixou muito contente.

Agradeço à Electrolux por esta oportunidade. E agradeço também ao público que assistiu à minha apresentação e que me fez sentir muito especial.