Bolo de frutos secos com laranja e cardamomo e as leituras de 2012

Todos os anos por esta altura gosto de fazer um balanço de como foi o ano que passou. Gosto de olhar para trás e analisar o que fiz, e refletir sobre o que gostaria de fazer no próximo ano. A nossa vida é tão especial que devemos olhar para ela com toda a atenção possível. Para sermos felizes não é preciso fazer muitas coisas, às vezes basta fazer aquilo que nos dá prazer, que nos faz sentir bem.

Uma das coisas que gosto de fazer é de ler. Traço todos os anos objetivos de leitura, que registo no Goodreads. Para terem uma ideia penso sempre que consigo ler mais ou menos trinta livros. Os que têm poucas páginas também contam e por isso lá vou conseguindo atingir as minhas metas. ;)

Este ano as minhas leituras gastronómicas foram:
- 100 Food Experiences to Have Before You Die de Stephen Downes. Este livro fez-me pensar nas experiências gastronómicas que ainda gostaria de ter;
- O Dicionário dos Sabores de Niki Segnit. Um livro em jeito de dicionário que nos dá uma ideia das múltiplas combinações de sabores. Muito interessante;
- As Voluptuosas Receitas de Miss Dahl de Sophie Dahl. Um livro delicioso;
- O Grande Livro dos Chefs de Fátima Moura. Um livro rico, que nos dá a conhecer vários dos grandes chefs da nossa cozinha;
- Portugal - O Melhor Peixe do Mundo de Fátima Moura. Um livro que é um elogio ao peixe pescado na nossa costa;
- Transmontanices, Causas de Comer de Virgílio Nogueiro Gomes. Um olhar sobre a cozinha de Trás-os-Montes que cada vez mais tenho vontade de descobrir.
- La Tartine Gourmande: Recipes for an Inspired Life de Béatrice Peltre. Adoro o trabalho desta blogger. Um livro inspirador;
- Convidou para Almoçar seguido de Viagens ao meu Paladar de Alfredo Saramago. Um livro que nos mostra dois olhares sobre a mesma refeição, o de Alfredo Saramago e o do convidado.

Neste momento estou a ler The Table Comes First de Adam Gopnik e Cozinhar com Jamie Oliver, um livro onde o autor explica algumas técnicas, desde molhos para saladas, como fazer massa, que cuidados ter com a carne, entre outras dicas e conselhos.

Em termos de ficção, dos livros que li este ano, os que recomendo vivamente são:
- A Vida de Pi de Martel Yann. Um livro apaixonante. Com uma história surpreendente e que no final nos deixa a pensar sobre a vida e a condição humana;
- A Árvore das Palavras e a Cidade de Ulisses, ambos de Teolinda Gersão. Adoro a escrita poética e apaixonada desta escritora. Quem me dera saber escrever assim.

E porque a leitura sabe bem quando bem acompanhada. Nada melhor do que acompanhar um livro com uma fatia generosa de bolo.

Ingredientes:
250 g de farinha com fermento
raspa de 1 laranja
225 g de açúcar amarelo
225 g de manteiga sem sal
4 ovos XL
sementes de 6 cardamomos
250 g de figos secos cortados em pedaços
50 g de pinhão
70 g de nozes picadas


1. Bater a manteiga com o açúcar.

2. Adicionar os ovos um a um e bater entre cada adição.

3. Esmagar as sementes de cardamomo num almofariz até ficarem em pó. Juntar ao preparado.

4. Adicionar a raspa de laranja e mexer.

5. Adicionar a farinha e os frutos secos. Mexer.

6. Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, numa forma untada com manteiga durante aproximadamente 45 minutos.


Um dos livros que marcou sem qualquer dúvida a minha vida e as minhas leituras de 2012, foi o Cozinha para Dias Felizes. Espero que marque a vossa também.

Boas leituras em 2013!