Sopa de espinafres com agrião

Em dias de chuva gosto de ficar em casa. Gosto ouvir o som da chuva a cair, a escorregar pelos vidros da janela da sala, enquanto as árvores dançam ao som do vento e os transeuntes correm apressados de um lado para o outro com os chapéus-de-chuva. Em dias de céu cinzento, gosto de ficar em casa. Ouvir música. Sentar-me no sofá. Adoro o conforto de poder estar em casa, resguardada, protegida. Em dias de céu cinzento gosto do calor de um prato de sopa, quente.

Ingredientes:
125 g de folhas de espinafres
70 g de folhas de agrião
350 g de batatas
1 cebola
1 L de água
sal q.b.
100 g de crème fraîche para servir


1. Cozer a cebola e as batatas, depois de descascadas, em água temperada com sal.

2. Depois das batatas cozidas, adicionar as folhas de agrião e os espinafres. Deixar cozinhar as verduras com a panela destapada.

3. Triturar os legumes com a varinha mágica.

4. Servir a sopa com uma colher de chá de crème fraîche.


Esta receita foi feita para a edição de Outubro de 2012 da revista Saber Viver.