Tacos com abacate e atum

Há dias em que chegamos a casa e com o cansaço de um dia de trabalho nem sempre a motivação para ir para a cozinha é a maior. Mas para preparar uma refeição rápida e deliciosa, por vezes bastam apenas dez minutos. Basta ter à mão um conjunto de ingredientes, como por exemplo uma embalagem de tortilhas, um abacate maduro e uma boa dose de imaginação. Esta receita foi feita para a edição de Novembro de 2012 da revista Saber Viver.

Ingredientes:
2 latas de atum em azeite
1 abacate
1 colher de sopa de sumo de limão
200 g de tomate cereja
1 cebola roxa picada
20 g de salsa picada
sal e pimenta preta de moinho q.b.
8 tortilhas mexicanas de trigo
salada de folhas verdes para servir


1. Descascar o abacate e regar com o sumo de limão. Reduzir a puré a mistura com a varinha mágica.

2. Juntar ao puré de abacate o tomate cereja cortado ao meio, a cebola roxa, o atum previamente escorrido e a salsa. Temperar com sal e pimenta a gosto. Mexer.

3. Aquecer as tortilhas seguindo as indicações da embalagem.

4. Rechear as tortilhas com o preparado de abacate e atum.

5. Servir com uma salada de folhas verdes.

Estas tortilhas ficam tão boas!