Os dias de chuva pedem conforto. Uma fatia de bolo morno a meio da tarde, com uma chávena de café enquanto se olha para as gotas de água a escorrerem na janela da sala, uma sopa quente cheia de legumes para restabelecermos as forças, um assado no forno demorado para ajudar a aquecer ou então, um delicioso prato de massa, rico, para nos dar energia e sorrisos em dias cinzentos que já se queriam primaveris.
Esta receita foi feita para a edição de Janeiro de 2013 da revista Saber Viver.
Ingredientes:
320 g de conchas (conchiglie)
70 g de barriga de porco fumada
2 dentes de alho
1 dl de azeite
8 folhas de sálvia
150 g de espinafres
350 g de cogumelos brancos
30 g de queijo parmigiano reggiano ralado
4 ovos escalfados
pimenta preta para servir
1. Cozer a massa seguindo as indicações da embalagem.
2. Colocar o azeite numa frigideira e levar ao lume. Adicionar os dentes de alho picados, a barriga de porco cortada em tirinhas e as folhas de sálvia picadas. Deixar frigir um pouco.
3. Acrescentar as folhas de espinafre e os cogumelos cortados. Temperar com sal a gosto.
4. Assim que as folhas de espinafres estejam cozidas, retirar do lume, juntar a massa cozida e previamente escorrida.
5. Polvilhar com queijo ralado e servir com os ovos escalfados. Moer pimenta preta por cima dos ovos.
Enquanto o Inverno não se despede e a Primavera se instala de vez, resta-nos o consolo de um prato de massa reconfortante.
Que refeição tão apelativa!
ResponderEliminarbeijinhos :)
Addicted,
Eliminareu adoro pratos de massa.
Um beijinho.
Hummm adoro ovos escalfados!!! :) Que maravilha!!
ResponderEliminarSandra,
Eliminareu também e cá em casa fazemos com regularidade. Assim com a massa fica fabuloso.
Um beijinho.
sugestão muito boa... tenho que fazer.. :)
ResponderEliminarbeijinhos
Mafalda,
Eliminarexperimenta e diz como correu.
Um beijinho.
Pois eu digo que um ovo escalfado vai bem com tudo :D
ResponderEliminarSu,
Eliminartens toda a razão! Um ovo escalfado é tão bom.
Um beijinho.
Concordo ctg! Um pratinho de massa conforta-me sempre , e com ovo escalfado ... Hummm que maravilha!
ResponderEliminarBeijinho doce :)
Cristina,
Eliminarobrigada.
Um beijinho.
Está com um ar divinal. Parece-me uma bela combinação de ingredientes. Quero experimentar em breve! Beijinho
ResponderEliminarPimenta na Língua,
Eliminaraconselho a experimentar.
Um beijinho.
Que tentação Laranjinha!!!
ResponderEliminarBeijinhos
http://sudelicia.blogspot.pt/
Susana,
Eliminarobrigada,
um beijinho.
Um prato simples mas requintado :) Gosto muito do ovo a completar a refeição. Dá um toque especial.
ResponderEliminarOlá Ameixinha,
Eliminareu adoro pratos de massa e assim com o ovo fica tão bom!
Um beijinho grande.
Otima pedida, bem trabalhado e a foto ficou ótima!
ResponderEliminarAbs,
Felipe
mundogastronomic.blogspot.com
Felipe,
Eliminarmuito obrigada.
simplicidade mas com todo o sabor, é a opinião que tenho ao ver este prato. E o ovo, uma ideia genial!
ResponderEliminarOlá Olguinha,
Eliminarobrigada. Para fazermos um prato reconfortante, às vezes o melhor caminho é mesmo a simplicidade.
Um beijinho.
Hummmm saboroso e saudável agradou me e muito:)
ResponderEliminarhttp://prazeressaudaveis.blogspot.pt/
Prazeres Saudáveis,
Eliminarobrigada. Aconselho a experimentar.
Um beijinho.
substituimos a salvia por hortelã, as conchas pelo macarrão...fácil de fazer e estava muito bom...
ResponderEliminarmowtowngirl,
Eliminarfico muito contente que tenham gostado.
Obrigada.
Um beijinho.
Onde se compra barriga de porco fumada? Obrigada :)
ResponderEliminarAnónimo,
Eliminarencontra à venda nas grandes superfícies na zona dos enchidos e fumados.
Um beijinho.
Com carne fresca tb fica bom,
ResponderEliminarNão pode ser (para meu gosto) gorda.