Frittata de bacon e cogumelos

Há receitas que resultam sempre bem. Para mim, as frittatas são uma dessas receitas. Resultam bem quando queremos aproveitar sobras, por exemplo de frango assado ou peixe cozido e até mesmo batatas. Saem bem quando temos ingredientes frescos e queremos fazer uma refeição rápida e leve. Também são óptimas para servir como amuse-bouche, cortadas em pequenos pedaços e servidas em colheres, numa festa de verão. Hoje, apresento-vos uma frittata de bacon e cogumelos com queijo Président Rondelé Nature, receita que desenvolvi para a rubrica Momentos Président avec Plaisir.

Ingredientes:
8 ovos
125 g de bacon
1 embalagem de queijo Président Rondelé Nature
2 colheres de sopa de azeite
325 g de cogumelos portobello pequenos
1 dl de leite
15 g de cebolinho
sal e pimenta preta q.b.


1. Cortar o bacon em pequenos cubos.

2. Colocar o bacon numa frigideira e levar ao lume. Deixar saltear durante dois ou três minutos, mexendo.

3. Juntar as duas colheres de sopa de azeite e adicionar os cogumelos laminados. Cozinhar durante aproximadamente dois minutos e reservar.

4. Bater os ovos com o queijo Rondelé, o leite e o cebolinho picado. Temperar com sal e pimenta a gosto.

5. Juntar os cogumelos à mistura de ovos.

6. Levar o preparado numa tarteira, previamente untada com manteiga, ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 25 minutos.

Esta frittata foi acompanhada cá em casa com uma salada de verdes e tomate. Fica deliciosa.