Este fim-de-semana houve encontro de família. A minha sogra fez anos e reunimo-nos todos à volta da mesa. Em jeito de presente preparámos o almoço. Eu fiz uma salada de cuscuz para entrada, perna de borrego com ervas, assada a baixa temperatura durante toda a manhã e por fim, um bolo de mel com especiarias, que encontrei na revista BBC GoodFood de Dezembro de 2013.
Ingredientes:
140 g de manteiga sem sal
300 g de mel
100 g de açúcar
375 g de farinha com fermento
5 g de gengibre
3 g de canela
1 g de cravinho em pó
Uma pitada de noz moscada e pimenta-preta
3 ovos
Ingredientes para o recheio:
200 g de compota de ameixa ou outra a gosto
Ingredientes para a cobertura:
200 ml de natas
140 g de chocolate 70% de cacau
3 colheres de sopa de mel
1. Colocar o mel, a manteiga e o açúcar num tacho. Levar ao lume médio até a manteiga ter derretido. Mexer bem. Deixar arrefecer.
2. Colocar a farinha e as especiarias numa taça.
3. Assim que a mistura de mel tiver arrefecido, adicionar os ovos e mexer muito bem. Colocar esta mistura por cima dos ingredientes secos. Envolver bem, tendo o cuidado de não mexer demasiado para o bolo não ficar seco.
4. Colocar a massa numa forma redonda de 26cm, previamente untada com manteiga. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 a 35 minutos. Antes de retirar do forno, verificar a cozedura com um palito.
5. Deixar arrefecer o bolo e depois cortá-lo ao meio.
6. Rechear o bolo com a compota.
7. Para a cobertura, colocar o chocolate, as natas e o mel numa caçarola. Levar ao lume até o chocolate derreter, ir mexendo até obter uma mistura uniforme.
8. Regar o bolo com o chocolate.
O bolo fica perfumado, com um aroma delicioso a especiarias.
Só pode ser delicioso... de especiarias que invadem a casa com o cheirinho e adorei essa cobertura!
ResponderEliminarBjs, Susana
Susana,
Eliminarfica um bolo tão perfumado.
Um beijinho.
Deve ser uma maravilha!
ResponderEliminarBjs
Sabores Autenticos,
Eliminartoda a gente adorou.
Um beijinho.
uau que maravilhoso amei bjus doces
ResponderEliminarSadhia,
Eliminarmuito obrigada.
Um beijinho.
Ena, tudo o que mencionas me parece delicioso :)
ResponderEliminarSu M,
Eliminarobrigada.
Um beijinho.
Que lindo bolo!
ResponderEliminarBeijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/
Susana,
Eliminarobrigada.
Um beijinho.
Esta receita é de PIERNIK, um bolo típico do Natal na Polónia, onde nos supermercados podem comprar-se saquinhos com mistura de especiarias prontos para usar no bolo.
ResponderEliminarAgnieszka,
Eliminarsim, na BBC Good Food, de onde retirei a receita, faziam referência a este bolo como indicas.
Fica tão perfumado. O aroma e sabor das especiarias torna-o delicioso.
Um beijinho.
aiii que bom aspecto, está muito simples mas divinal :)
ResponderEliminartenho de fazer, a cobertura fica durinha?
beijinhoo
Filipa,
Eliminara cobertura quando se toca, não pega, mas não fica propriamente dura.
Um beijinho.
ah obrigada :)
Eliminarvou experimentar um dia.
beijinho
Este bolo deixou-me de água na boca :) Bjinhos.
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