Gratinado de batata-doce

Dezembro chegou. E com ele o frio cortante que nos obriga a procurar o conforto de uma lareira, o aconchego de uma bebida quente e todos os pratos de forno que conseguirmos fazer. Gosto de Dezembro. Gosto das ruas enfeitadas, das árvores de Natal que dão vida a algumas praças, cheias de luzes a piscar. Gosto de ver as montras e de pensar nos presentes que quero oferecer aos que me são próximos e queridos.

Dezembro é tempo de partilha, de nos sentirmos gratos por tudo o que temos. Olharmos para a vida e agradecermos por cada dia, por cada pessoa boa que se cruza no nosso caminho, por cada sorriso que fazemos nos outros, pelos projectos que desejamos e que esperamos concretizar. Dezembro é tempo de lembrança. A mim, sabe-me tão bem receber postais, manuscritos de alguém que parou no meio deste frenesim que é cada vez mais a nossa vida e enviou-me palavras escritas cheias de coisas boas. Dezembro, é tempo de retribuir.

E enquanto por cá se monta a árvore de Natal, se escolhem os postais a enviar, deixo-vos uma sugestão quente, para encher de calor e alegria a vossa cozinha, que desenvolvi para a edição de Julho de 2013 da revista Saber Viver, inserida num apontamento sobre "super-alimentos".


Ingredientes:
450 g de batata-doce
2 dl de leite
2 dl de natas
2 colheres de sopa de tomilho-limão fresco
50 g de queijo da Ilha
15 g de queijo parmesão
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Descascar e cortar com uma mandolina a batata-doce em rodelas finas.

2. Numa taça bater as natas com o leite, sal e pimenta preta a gosto.

3. Colocar uma camada de fatias de batata-doce num recipiente de forno untado com manteiga. Por cima polvilhas com as folhas de tomilho. Repetir a operação até terminar a batata-doce.

4. Regar a batata-doce com a mistura de natas e leite. Polvilhar com os queijos.

5. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos.

Quem preferir, pode substituir metade da batata-doce por batata, caso ache que fica "muito" doce. Este gratinado é uma excelente opção para acompanhar pratos de carne.