Azeitonas marinadas

Na minha última visita a Santarém trouxe umas azeitonas que os meus pais apanharam, retalharam e deixaram a curar para agora servirem no início das refeições, como costumam fazer todos os anos. Eu que adoro azeitonas, sem nada, com pão, de todas as maneiras e feitios como se costuma dizer, fiquei encantada. Estavam doces, com a polpa rija, muito bonitas.

Cá em casa decidi temperá-las com limão, alho e azeite. O resultado, são umas azeitonas ainda mais saborosas.


Azeitonas marinadas

Ingredientes:
300 g de Azeitonas pretas
50 ml de Azeite
Raspa de 1 limão
1 dente de alho grande espremido
1 colher de chá de pimenta-rosa

1. Colocar as azeitonas numa taça e adicionar os restantes ingredientes. Mexer e deixar no frigorífico de um dia para o outro.


Estas azeitonas com pão fresco, um copo de vinho tinto, são um excelente início de refeição.

No próximo dia 31 de Janeiro, sábado, vou realizar dois workshops em Lisboa. De manhã, dedicado a Entradas e Petiscos e à tarde, Doces de Chocolate.
As inscrições já estão abertas: formacao@acpp.pt   21 362 2705   ACPP