Como assar pimentos no forno?

Estes dias quentes de finais de Maio fazem-nos sonhar com encontros de família, sardinhas assadas na brasa, servidas com uma fatia de pão e a imprescindível salada de pimentos assados.

Adoro pimentos assados. Cheguei-a fazê-los em casa recorrendo ao bico do fogão, mas desde que os comecei a assar no forno, que não quero outro método. É muito prático e a pele sai de forma muito fácil.

Costumo assar os pimentos, tirar-lhes a pele e guardá-los numa caixa no frigorífico para ir usando. Ficam tão bons!


Pimentos assados no forno

Ingredientes:
6 pimentos (verdes, amarelos, laranja e vermelhos)
50 ml de azeite


1. Cortar os pimentos ao meio. Retirar-lhes as sementes e a parte branca.

2. Colocar os pimentos num tabuleiro forrado com papel vegetal. Regar com o azeite e untar bem os pimentos.

3. Levar ao forno pré-aquecido a 210º durante 35 minutos.

4. Colocar os pimentos numa taça assim que sairem do forno. Tapar a taça com película aderente e deixar assim durante aproximadamente 5 a 8 minutos.

5. Retirar a película e pelar os pimentos.

Este método resulta melhor nos pimentos vermelhos, laranja ou amarelos, do que nos verdes.