Cookies de manteiga de amendoim com pepitas de chocolate

Um dos meus sabores preferidos é o do chocolate. O sabor do chocolate é estimulante, tem o poder de nos fazer sentir bem, de nos fazer pensar em coisas boas. Revigora-nos o corpo e a alma. Comer uma fatia de bolo de chocolate intenso é como receber um sorriso ou um abraço apertado, daqueles que nos fazem sentir especiais e que nos relembram que contamos para aqueles que estão perto de nós. Sempre gostei de abraços, talvez por isso goste tanto de chocolate!

Deixo-vos, hoje, umas deliciosas bolachas de manteiga de amendoim com um intenso sabor a chocolate.


Cookies de manteiga de amendoim com pepitas de chocolate

Ingredientes para aprox. 30 cookies:
150 g de farinha com fermento
50 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
75 g de manteiga de amendoim
125 g de açúcar amarelo
1 pacote (7,5 g) de açúcar baunilhado
2 ovos pequenos
125 g de chocolate em pó
80 g de pepitas de chocolate
1 pitada de sal


1. Misturar as manteigas com os açúcares.

2. Adicionar os restantes ingredientes, reservando 30g de pepitas, e mexer.

3. Moldar pequenas bolinhas e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal. Colocar em cada bolinha, duas ou três pepitas de chocolate.

4. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos.