Sou fã de batata-doce desde que me conheço. Houve uma altura em que em casa dos meus pais era assada em forno de lenha e comida como se de uma guloseima se tratasse.
De há uns anos para cá comecei a usá-la em vários pratos. Primeiro coloquei-a em sopas, de seguida misturei-a em saladas, experimentei-a em bolos, servi-a recheada e para a edição de Novembro/Dezembro de 2015 da revista Comer resolvi preparar uns deliciosos queques salgados, com uma mistura clássica de sabores, bacon e queijo.
Queques de batata-doce com bacon e queijo feta
Ingredientes para 12 queques:
250 g de farinha de trigo T55
1 colher de chá de fermento em pó
100 g de batata-doce laranja cozida (pesada sem a casca)
30 ml de azeite
1 colher de café de alho em pó
2 ovos médios
200 ml de leite
100 g de queijo feta
100 g de bacon
7 g de salsa
Sal q.b.
1. Cortar o bacon em pequenos cubos. Levar uma frigideira ao lume. Colocar o bacon e deixar alourar, mexendo de vez em quando.
2. Colocar o bacon em papel absorvente e reservar.
3. Colocar a farinha numa taça. Adicionar o fermento, o azeite, os ovos, o leite o alho e a batata-doce cortada em pequenos cubos. Mexer muito bem.
4. Juntar o bacon, o queijo cortado em cubos e a salsa picada. Envolver.
5. Distribuir a mistura por 12 formas de queques previamente untadas com margarina.
6. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante, aproximadamente, 30 minutos.
Algo a experimentar, ingredientes bastante chamativos!
ResponderEliminarBom fim de semana
http://vinhosecompanhias.blogspot.pt/
Vinhos Portugueses e Gastronomia,
Eliminaringredientes que combinam com bons vinhos portugueses. ;)
Acho que vou experimentar durante o fim de semana, mas numa versão sem bacon que aqui por casa ninguém gosta.
ResponderEliminarObrigada pela sugestão :)
Lilium
O Meu Dolce Far Niente
Lilium,
Eliminarespero que gostem.
Agora já se encontra mais facilmente a batata-doce laranja.
Um beijinho.
Hmmmm... isto deve ser uma maravilha. Acompanha com quê? Uma salada?
ResponderEliminarPurpurina,
Eliminarsim, uma boa salada.
Ora pois tenho de experimentar! Beijinhos
ResponderEliminarCozinha100segredos,
Eliminarespero que gostem.
Um beijinho,
Que lindos e devem ser deliciosos!
ResponderEliminarBeijinho
http://postigodosmeusdoces.blogspot.pt/
A experimentar em breve!
ResponderEliminarhttp://loveskitchen-mycooking.blogspot.pt/
Deliciosos....acabei de fazer.......maravilha!
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