Cá em casa adoramos peixe. Penso que, nos últimos tempos, até fazemos mais refeições de peixe do que de carne. Gostamos de peixe grelhado, estufado, assado no forno, escalfado e frito. Quando se fala em fazer peixe cozido com legumes, por exemplo, as opiniões dividem-se. Eu gosto. Mas há quem cá em casa torça logo o nariz assim que se fala em peixe cozido.
Em relação à comida procuro ser consensual e as refeições são um momento de partilha, devem-nos proporcionar prazer e alegria. Por isso, muitas vezes, tento encontrar alternativas ao peixe cozido. E foi isso que fiz quando a Pescanova me desafiou a preparar uma receita com as postas de pescada do Cabo. O resultado foi um delicioso caril de peixe.
Caril de pescada
Ingredientes para 4 pessoas:
1 embalagem de 600 g de postas de pescada nº3 do Cabo Pescanova
50 ml de azeite
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de caril
1 colher de chá de coentros em pó
2 cardamomos verdes
1 colher de chá de sementes de mostarda
1/2 colher de chá de açafrão das índias
2 dentes de alho
1/2 malagueta vermelha
650 g de tomate maduro
100 ml de água ou caldo de legumes
150 ml de ĺeite de coco
2 limas
Sal q.b.
1 ramo de coentros picados
1. Temperar as postas de pescada com sal. Regar com sumo de uma lima e reservar.
2. Levar um tacho ao lume com o azeite, o gengibre, o açafrão, os coentros em pó, o caril, os cardamomos e as sementes de mostarda. Deixar cozinhar um pouco mexendo.
3. Juntar os dentes de alho picados, a malagueta picada sem sementes, o tomate bem picado, limpo previamente de peles e sementes e a água ou caldo de legumes. Deixar ferver, mexendo de vez em quando, até o tomate estar bem cozinhado.
4. Adicionar as postas de pescada e o leite de coco. Rectificar o sal. Deixar cozinhar até o peixe estar cozido. Se necessário, virar as postas de pescada.
5. Regar o caril com um pouco de sumo de lima. Polvilhar com coentros frescos picados e servir.
Servir as postas de pescada com arroz basmati cozido.
Adoro..... adoro.... Excelente sugestão (nunca tinha testado com pescada). Lá em casa as refeições são 95% de peixe ou vegetais.
ResponderEliminarMaria,
Eliminarfica tão bom! As postas de pescada são muito versáteis.
O arroz pode ser substituído por couve-flor cozida, se gostarem.
Também acho o peixe muito versátil :) Adorei.
ResponderEliminarBeijinhos Ana
https://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/
Obrigada, Ana.
EliminarUm beijinho.
Uma óptima alternativa ao peixe cozido, sem dúvida.
ResponderEliminarHumm... Que bom aspecto. :)
Beijinhos!!!
Bimby & Sabores da Vida
Olá Tânia,
Eliminarobrigada. Cá em casa este prato fez sucesso! :)
Um beijinho.
Que belo aspecto!!!! Vou adoptar esta receita para a minha dieta!!!! Desde que não coma muito molho não me vai fazer mal!!!! Tem um óptimo aspecto!!!!! Parabéns!!!!!! Beijinhos Margarida Freixinho
ResponderEliminarOlá Margarida,
Eliminarpara a dieta pode reduzir o leite de coco, por exemplo. Fica uma maravilha.
Um beijinho.
que maravilha!!!
ResponderEliminarObrigada, Angela.
EliminarAconselho a experimentar.
Um beijinho.