Salame de chocolate com sementes de chia e nozes

Há qualquer coisa de mágico numa fatia de salame de chocolate. Há como que um regresso doce à infância, às festas de aniversário com os amigos da escola, ao tempo em que a maior preocupação era brincar. Ainda hoje me perco por uma fatia de salame de chocolate! Adoro a textura ligeiramente crocante da bolacha misturada com o sabor intenso e misterioso do chocolate.

Um destes dias, num dos almoços de família, a minha cunhada Cristina falou-me de uma receita de salame de chocolate que costuma fazer. Mistura-lhe linhaça. Fiquei tão curiosa, que nesse mesmo dia, à noite, fui para a cozinha. O resultado foi um salame de chocolate que nos faz viajar no tempo, com uma textura que nos surpreende a cada dentada, por causa das sementes de chia e das nozes picadas. Só vos digo, uma maravilha. Tão bom!


Salame de chocolate com sementes de chia e nozes

Ingredientes:
200 g de bolacha Maria
1 colher de sopa de sementes de chia
4 colheres de sopa de açúcar amarelo
45 ml de leite
180 g de chocolate negro para culinária
1 colher de sopa de mel
60 g de manteiga sem sal
50 g de nozes picadas


1. Colocar as sementes de chia num copo com o açúcar amarelo. Adicionar o leite e mexer. Reservar.

2. Esmagar a bolacha grosseiramente para uma taça.

3. Levar o chocolate partido em pedaços ao lume num tacho, em banho-maria. Adicionar a manteiga e deixar derreter. Depois de derretido, juntar o mel e mexer.


4. Adicionar as sementes de chia hidratadas, o chocolate derretido e as nozes picadas à bolacha. Mexer bem com a ajuda de uma colher-de-pau.

5. Colocar a mistura numa folha de papel vegetal ou de alumínio. Formar um rolo e apertar bem. Levar ao frigorífico pelo menos 1 hora antes de servir.

Salame de chocolate servido com uma chávena de café numa tarde de Inverno, fria e chuvosa, sabe tão bem! Influencia os nossos níveis de felicidade! Adoro.