Carpaccio de abacaxi com maracujá e pimenta-rosa

Sempre que posso gosto de terminar a refeição com uma sobremesa. Mas a sobremesa não tem que ser um bolo, tarte ou uma musse.

A fruta apresentada de forma apelativa, cá em casa, funciona muitas vezes como uma fantástica sobremesa. Um destes dias para um almoço demorado, daqueles em que faço uma carne assada no forno durante algumas horas - fica tão suculenta que facilmente repetimos e no final sobra sempre muito pouco - servi uma travessa de abacaxi cortado em fatias finas com maracujá, hortelã e pimenta-rosa. Fresco, soube tão bem! Há dias em que fazer uma sobremesa não custa mesmo nada. Gostam?


Carpaccio de abacaxi com maracujá e pimenta-rosa

Ingredientes para 4 pessoas:
1/2 abacaxi
2 maracujás
1/2 colher de chá de pimenta-rosa
8 folhas de hortelã

1. Cortar o abacaxi em fatias finas com uma mandolina.

2. Dispor o abacaxi numa travessa.

3. Abrir os maracujás ao meio e colocar o recheio em cima das fatias de abacaxi.

4. Polvilhar o carpaccio com a pimenta-rosa e com as folhas de hortelã cortadas grosseiramente com as mãos.

5. Servir bem fresco.