Adoro fazer pão em casa. Acho que todas as semanas faço um pão diferente. Esta é uma das grandes vantagens de fazermos pão em casa. Quando começamos a fazer pão, apaixonamo-nos pelas massas, começamos a procurar farinhas diferentes e ganhamos uma vontade enorme de fazer pão de tudo e mais alguma coisa.
Acreditam que já pensei em fazer pão com café? E com urtigas, como ficará? Um destes dias coloco as mãos na massa e faço estas experiências! Mas, deixo-vos, hoje, novamente o desafio: Vamos fazer pão?
Pão de trigo
Ingredientes:
500 g de farinha de trigo
100 g de farinha de trigo integral
450 g de água à temperatura ambiente
25 g de fermento fresco de padeiro
10 g de sal
1. Colocar as farinhas numa taça. Regar com 400 g de água. Mexer até toda a farinha estar envolvida. Tapar a taça e deixar descansar 20 minutos.
2. Dissolver o sal num pouquinho de água. Dissolver o fermento na restante água. Adicionar o sal e depois o fermento à massa, amassando.
3. Deixar descansar 10 a 15 minutos. Puxar as pontas da massa no sentido do centro. Tapar. Deixar descansar 10 a 15 minutos e repetir a operação.
4. Deixar levedar durante 40 a 45 minutos. Enrolar um pão redondo, se necessário com a ajuda de um pouco de farinha.
5. Colocar a massa num cesto. Tapar. Deixar levedar durante 30 minutos.
6. Antes da segunda fermentação terminar, aquecer o forno a 230ºC com um tacho de ferro fundido com tampa lá dentro.
7. Retirar o tacho do forno.Colocar o pão lá dentro.
8. Levar ao forno durante 30 minutos. De seguida retirar a tampa e deixar ganhar cor durante 15 a 20 minutos.
pão com urtigas é algo q me fascina há uns qtos anos
ResponderEliminarhttps://bloglairdutemps.blogspot.pt/
Ruth,
Eliminarver se um destes dias experimento. :)
Que rico pão,....adoro o cheirinho que fica, quando fazemos pão em casa,...
ResponderEliminarBeijinhos,
Espero por ti em:
strawberrycandymoreira.blogspot.pt
http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
https://www.instagram.com/marysolianimoreira/
Mary,
Eliminaradoro fazer pão. E o cheirinho, tão bom!
Um beijinho.
Ola :).
ResponderEliminarRealmente quando se lhe toma o gosto, da mesmo vontade de fazer pão de tudo :D.
Já experimentei fazer pãezinhos com urtigas e foi um sucesso. O pão ficou super fofo e saboroso, aconselho a experimentar ;)
Ana,
Eliminartenho mesmo que experimentar. Agora ainda fiquei mais curiosa.
Um beijinho.
E em vez de fazzer no tacho e no forno, não se pode fazer na máquina do pão???
ResponderEliminarGuida,
Eliminarsim, pode fazer o pão na máquina. O resultado final será diferente, a crosta não fica tão crocante. Mas resulta na mesma.
Se substituirmos a agua por café, ficará com um aroma muito bom.
ResponderEliminarAida
Aida,
Eliminarobrigada. Um destes dias experimento. Adoro café e acho que deve ficar muito bom.
Um beijinho.
Será que se pode deixar a levedar durante a noite e só cozer de manhã?
ResponderEliminarCláudia,
Eliminarsim, mas coloque a massa a levedar no frigorífico.