O lemon curd é um creme feito com sumo de limão, ovos, açúcar e manteiga. É bom para rechear bolos, usar em tartes ou nas sobremesas de copinhos. Fica delicioso misturado com iogurte, barrado em tostas ou em fatias de pão para um lanche. Fica tão bem servido com panquecas para os pequenos-almoços de domingo. Pelos seus múltiplos usos é bom ter um frasco de lemon curd no frigorífico pronto a usar.
Lemon curd
Ingredientes:
3 ovos
150 g de açúcar
80 ml de sumo de limão
60 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
Raspa de 1 limão
1. Bater os ovos inteiros com uma vara de arames.
2. Adicionar o açúcar e o sumo de limão. Mexer.
3. Levar ao lume em banho-maria, ir mexendo com uma vara de arames até ganhar consistência, e sem deixar ferver.
4. Retirar do lume e adicionar a manteiga cortada em cubos e a raspa de limão. Deixar arrefecer.
Rende aproximadamente 400 g de lemon curd.
De vez em quando faço e adoro :) Ando tb p experimentar fazer o de laranja... Bjinhos.
ResponderEliminarAnjo-de-mel,
Eliminaro de laranja fica tão bom. Costumo fazer nos meus workshops de presentes de Natal.
Um beijinho.
As mesmas quantidades com laranja?
Eliminarah. n faço assim. Adoro lemon curd de paixão, até em gelados ponho lemon curd!!
ResponderEliminarhttps://bloglairdutemps.blogspot.pt/
Ruth,
Eliminaresta receita é tão prática.
Lemon curd, cá em casa, há dias que se come às colheradas! :) É tão bom.
Um beijinho.
Também já fiz, com limões e ovos caseiros é uma maravilha. beijinhos
ResponderEliminarsaboresdoninho.blogspot.pt
Sabores do Ninho,
Eliminarcom ovinhos caseiros,fica com uma cor linda.
Um beijinho.
Quanto tempo pode guardar-se no frigorífico?
ResponderEliminarMarlene,
Eliminardura pelo menos 2 semanas no frigorífico.
Um beijinho.
como faz ssff o curd de laranja não conhecia nem sei fazer pode ensinar Laranjinha ?
ResponderEliminarEmilia,
Eliminaré uma das receitas que costumo fazer nos meus workshops de Natal. Ver se faço e coloco aqui no blogue. É ir acompanhando.
Um beijinho.
A sério que é assim tão fácil de fazer?! O que se aprende por aqui😊!
ResponderEliminarVou fazer.
Obrigada Isabel
Emilia,
Eliminaré fácil e fica tão bom!
Espero que goste.
Um beijinho.
Olá
ResponderEliminarSeria possível explicar o procedimento na Bimby
Desde já agradeço
Isabel,
EliminarNao tenho bimby.
Ok
ResponderEliminarObrigada na mesma 😊
A receita esta errada nas porçoes. Tenho a receita inglesa original
ResponderEliminarLydia,
Eliminargostei do resultado final. Esta é uma adaptação. Se quiser, pode partilhar aqui nos comentários a receita original.
Obrigada.
Posso fazer utilizando outra gordura? Obrigada
ResponderEliminarFaty,
Eliminara manteiga ajuda a que o creme fique macio, aveludado e brilhante. Em relação a outra gordura, a mais próxima será margarina!?
Acabei de fazer. Os filhos adoram. Tão simples e tão bom. Obrigada pela receita
ResponderEliminarPosso congelar?obrigada
ResponderEliminarPosso congelar?obrigada
ResponderEliminarDivinal! Fiz logo o dobro da receita e não me arrependi! Não consigo deixar de comer colgerinhas de café mesmo ainda quente! É viciante! 😍😍😍Muito obrigada!
ResponderEliminarOlá Fernando esta receita e adorei! Feliz cá ótima. Experimentei fazer uma mousse de limão , juntei o curd e ficou espetacular!
ResponderEliminarDivinal!
ResponderEliminarComo vou cortar “em cubos” uma manteiga em temperatura ambiente? É para adicionar manteiga gelada?
ResponderEliminarA ideia é não colocar a manteiga gelada. Retira do frigorífico, corta, e deixa à temperatura ambiente enquanto faz os restantes passos da receita.
EliminarOs ovos são colocados por inteiro, como diz na receita?
ResponderEliminarSim, fiz com ovos inteiros.
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