Vamos fazer pão: Pão de abóbora com gengibre

Setembro é sempre um mês de recomeços. Com o regresso ao trabalho e à escola começamos a organizar as nossas rotinas, a pensar nos jantares e almoços da semana. A organizar as refeições a levar para o trabalho. Deixo-vos, hoje, na rubrica Vamos fazer pão, uma sugestão muito saborosa para fazerem as sandes dos vossos lanches: - Pão de abóbora com gengibre. Gostam desta combinação de ingredientes?


Pão de abóbora com gengibre

Ingredientes:
500 g de farinha T65
450 g de abóbora com casca
3 g de gengibre em pó
10 g de sal fino
165 ml de água morna
25 g de fermento de padeiro fresco
15 ml de leite para pincelar
15 g de sementes de abóbora
Óleo q.b. para untar a forma


1. Descascar e cortar a abóbora em cubos.

2. Colocar um tacho com água ao lume, assim que ferver colocar a abóbora e deixar cozer durante aproximadamente 15 minutos.

3. Escorrer a abóbora. Colocá-la num pano e espremer até obter 220g.

4. Colocar a abóbora escorrida numa taça e reduzir a puré com a varinha mágica.

5. Adicionar o sal, o gengibre e a farinha.

6. Dissolver o fermento na água morna.

7. Regar a mistura com a água e mexer. Colocar a massa na bancada e amassar durante 10 minutos.

8. Polvilhar a massa com um pouco de farinha. Formar uma bola. Colocar na taça. Tapar e deixar levedar durante 1 hora.

9. Colocar a massa na bancada de cozinha, polvilhada com um pouco de farinha. Formar um rolo.

10. Colocar o rolo numa forma de bolo tipo inglês, previamente untada com óleo. Tapar e deixar levedar durante 30 minutos. Pincelar a superfície do pão com um pouco de leite e polvilhar com as sementes de abóbora.

11. Levar ao forno previamente aquecido a 200ºC, durante 30 a 35 minutos.

12. Ao sair do forno, pincelar com o restante leite.


Podem adicionar sementes de abóbora à massa do pão, caso queiram um pão mais rico.