Goraz no forno com pimentos

Assim que chegam os dias mais frios, cá por casa, começam logo a surgir na nossa mesa pratos de forno. Adoro o conforto da comida de forno. Para além de nos ajudar a aquecer o corpo e a alma, são sempre muito práticos.

Um destes dias, para o almoço, preparei um goraz assado com batatas e uma mistura de pimentos coloridos. Soube-nos tão bem!


Goraz no forno com pimentos

Ingredientes para 4 pessoas:
1 goraz
1 pimento vermelho
1 pimento laranja
1 pimento amarelo
1 cebola
1 folha de louro
3 dentes de alho
100 ml de azeite
1 tomate maduro
2 hastes de tomilho
50 ml de vinho branco
400 g de batatas
Sal e pimenta-preta q.b.
Salsa (ou coentros) picados para servir


1. Cozer as batatas em água e sal.

2. Levar uma frigideira ao lume com o azeite, os dentes de alho picados, a folha de louro e a cebola cortada em meias luas finas. Deixar refogar até a cebola estar macia.

3. Juntar os pimentos cortados em tiras finas, o tomate picado, e deixar cozinhar até os pimentos estarem macios.

4. Retirar a pele às batatas e cortá-las em rodelas.

5. Colocar metade do refogado numa travessa de forno. Por cima dispor o peixe temperado com sal e pimenta, e a barriga recheada com o tomilho.

6. Dispor as batatas em volta do peixe. Cobrir com o restante refogado de pimentos. Regar com o vinho branco.

7. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 a 30 minutos.

8. Servir polvilhado com salsa ou coentros picados.