Pudim de gelatina com queijo quark e frutos vermelhos

A Primavera traz a vontade de renovação, de mudança. A natureza renasce depois de um período de frio e chuva. Os dias tornam-se maiores, cheios de luz. Esta mudança de estação traz-nos, por norma, mais energia. Vontade de fazer coisas. Sair de casa e aproveitar os dias bonitos.

Nesta altura do ano costumo sempre dar uma volta aos armários. Escolho sempre roupas que já não uso. Coloco em sacos para dar ou então reciclo-as. Às vezes, tenho calças e faço calções para usar no Verão. Há vestidos que se transformam-se em saias. Há t-shirts para passar para a gaveta das caminhas. Mudar ou renovar o guarda-roupa é um dos imperativos, cá em casa, na Primavera. Também costumam fazer o mesmo?

E depois de um fim-de-semana, à volta da mesa, com muitas amêndoas de chocolate e outras coisas bem doces, deixo-vos, hoje, a sugestão de uma sobremesa sem açúcar que é repetida muitas vezes cá em casa.


Pudim de gelatina com queijo quark e frutos vermelhos

Ingredientes:
500 ml de água a ferver
400 ml de água fria
2 saquetas de gelatina de frutos vermelhos
500 g de queijo quark
300 g de frutos vermelhos congelados


1. Dissolver o conteúdo das saquetas de gelatina na água quente.

2. Adicionar o queijo e mexer muito bem usando uma vara de arames, até o queijo estar bem dissolvido.

3. Juntar a água fria e mexer.

4. Distribuir o preparado por 10 copinhos ou taças de vidro. Levar ao frigorífico até solidificar.

5. Levar os frutos silvestres num tacho ao lume. Deixar ferver, em lume brando, até apurar. Deixar arrefecer um pouco.

6. Distribuir o preparado de frutos vermelhos pelos copinhos com o pudim de gelatina. Levar ao frio mais um pouco e servir.


Caso queiram, podem adoçar a mistura de frutos vermelhos com mel. Podem substituir a compota de frutos vermelhos por fruta fresca. Cá em casa, já servi este pudim com framboesas frescas ou morangos cortados.